黄豆的营养价值很高。做豆浆剩余的豆渣，也是宝物，除了含有蛋白质，碳水化合物，钙磷铁等，最多的是植物纤维。

    丰富的纤维素：

 1.具有清热解毒的功效。
 2.  能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；

 3.豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。

    豆渣会有些豆腥味，吃的时候会影响口味，有些人因此也不太喜欢豆渣。

   祛除豆腥味的一个简单方法：把豆渣蒸15-20分钟。豆渣含水高达85%左右，把豆渣蒸一下，非常有效的祛除了豆腥味，而且还能祛除很多水分。这样在作为辅助食材使用时：如做豆渣饼，炒豆渣，豆渣酱时，容易操作，味道也会浓郁些。

配方：（自创）

              鸡蛋：61克， 豆渣：75克，糯米粉：55克， 红豆馅：适量

做法：

 1.豆渣入锅蒸20分钟。

2.蛋放入容器中。

3.加入蒸好的豆渣。

4.加入糯米饭。

5。揉成团。

6.取适量面团，揉圆压扁，放入红豆馅。

7.包好，放入平底煎锅，中小火煎。

8.一面金黄色后，再翻面，煎到两面都金黄色即可出锅。

                         

小贴士：

1. 我选用的豆渣中，还有黑豆渣，所以有些黑色物质。

2.糯米面团中，可以根据喜欢加些糖，增加风味。

3.红豆馅，我平时最简单的做法：红豆喜欢，加入冰糖和水，放入电压力锅中，选择豆类，水不要多，很容易就做好。如果不喜欢颗粒状的，可以再碾碎，翻炒。也可以在炒的时候加些猪油，细腻香甜，不过热量也增加了，自己控制哈。

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

   桂圆天然酵种发糕                             南瓜豆沙糯米饼                                     马拉糕

      茼蒿水煎包                                    猪肉大葱千层饼                                     葱香酥饼

              米发糕                                     红薯奶酪酥皮饼                              蔓越莓皂角水晶棕

        朴子粿                                                          红曲粄                                            发面肉饼

        枣泥酥皮月饼                            玉米鸡腿菇饺子