上一道开胃，清爽，美白的冬瓜彩蔬卷！

  这道菜的食材使用了冬瓜，胡萝卜，紫甘蓝。酱汁使用的是芒果酱。

  夏季护肤的重点是防晒补水，素食也可以让你从内到外的健康美丽！

植物性食物中的矿物质、纤维质能把血液中有害的物质清除。这种净化的血液，能够发挥完全的作用，于代谢过程中输送足够的养分与氧气，使全身各器官能有活力充满生气，皮肤自然健康有光泽，细致而有弹性。

 夏天到了，正是冬瓜上市的季节，冬瓜具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑的作用，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。

还是天然的美容佳品，对美白肌肤效果显著。这可能与瓜瓤中含有组氨酸、尿酶及多种维生素、微量元素有关。

 紫甘蓝中的维生素C是柑橘的二倍。也是防晒美白的好食材。

胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。

 芒果具有解渴利尿，夏季食用能降暑，特别是对女性朋友，能润泽皮肤。而且有研究说女性多食芒果，有预防乳腺癌的作用。

--------------------------------------------------------------------------------------------------

食材：

冬瓜  胡萝卜  紫甘蓝  韭菜花  芒果酱

做法：

1.冬瓜去皮切薄片，胡萝卜切丝，韭菜花切段，紫甘蓝切丝

2.冬瓜放开水中焯到九成熟，

3.放入冷水中浸泡

4.胡萝卜，紫甘蓝，韭菜花放开水焯

5.放入冷水中浸泡

6.芒果酱备好。（自己做的，用未成熟的芒果加冰糖熬制的，酸甜的口感。）加些水调稀些。

7.取一张冬瓜片，包上胡萝卜，紫甘蓝，韭菜花，卷起，放入盘中，最后，淋上芒果酱。

小贴士：

1.在焯蔬菜时，水中加点盐，不仅可以保持食材颜色的鲜艳，还可以让食材入味。

2.冬瓜要切薄一些。

3.冬瓜焯水时，变透明就马上取出，放入冷水。如果焯水过熟，冬瓜会融掉，无法包裹。

4.紫甘蓝和胡萝卜都可以生食，可以不用焯水，因为家人肠胃不好，所以快速的焯一下水。

5.芒果酱是自己熬的。如果想自己熬芒果酱，最好选用皮绿的芒果，还味成熟的芒果口味有些酸，熬好的果酱好吃。如果用催熟的芒果熬果酱，口味层次少，最好加些柠檬调味。