这次使用的是贝太试用大队提供的有机尼奥的三色螺旋面。

   这款螺旋面，三种颜色，煮好后，色彩非常艳丽。绿色的螺旋面感觉有抹茶的味道，不知道是抹茶呢还是蔬 菜汁。

 螺旋面的形状更容易包裹酱汁，搭配比较浓稠的酱汁口感更丰富。考虑到螺旋面本身有三个色彩，所以不适于用番茄酱这样色彩厚重的酱汁，所以选用了颜色清淡但是口感浓郁的奶油酱汁，既不会遮盖螺旋面的色彩，又能让螺旋面包裹更多的酱汁，口感和感官同时享受美味！

食材：

尼奥有机螺旋面： 80克

蘑菇：4个   培根：30克  油菜花： 20克

葡萄酒：15毫升   鲜奶油： 40毫升    鸡汤： 50毫升

黄油：20克   橄榄油：1大勺

胡椒粉：适量

做法：

做法：

1.培根切片，蘑菇切片，油菜花洗净，称量好鸡汤，白葡萄酒，黄油。

2.准备好鲜奶油和螺旋面。

3.水滚开后，放入盐

4.再滚开后，放入螺旋面

5.螺旋面滚开后，要经常搅拌。

6..面快熟时，放入油菜花，焯下水。

7.锅中放入橄榄油和黄油

8。油热后，放入培根翻炒一下。

9.再放入蘑菇翻炒一下

10.蘑菇变软后，加入白葡萄酒。

11.待酒精挥发后，再加入鸡汤

12.加入胡椒粉

13.加入鲜奶油。

14.拌匀煮开

15。煮好的螺旋面加入酱汁中

16.加入些煮面汤，轻轻晃动锅中，是酱汁和汤充分混合。

17.放入油菜花。

18.装盘，撒上磨碎的帕玛臣奶酪粉，即可享用。

  有机尼奥™ 100%选用意大利著名产区的优质有机硬质杜兰小麦，具有高密度、高蛋白、高弹性等特点；意面在制作过程中使用意大利北部多洛米蒂山的泉水，保证味道自然纯正；营养丰富，口味独特且口柔韧有嚼劲。

小贴士：

1.短的意大利面煮的时候使用浅锅，这样方便。
2.最后的成品，自己感觉不需要再加盐，因为培根是有咸味的，而且煮面汤也是咸的，成品做好后，先品尝后再调整是否加盐。
3.煮酱汁时，加入煮面汤的目的是为了让油脂和液体乳化，这样可以是酱汁不油腻比较浓稠更利于包裹在面上。
4.控制好煮面的时间，不要早于酱汁之前捞出，否则容易沾粘，而且放置后影响口感，捞出后，马上放入酱汁中。