好久没有做布朗尼了，原因是热量太高。

  第一次做了原味的，巧克力的味道浓郁，非常喜欢。

  这次，加了奶油奶酪，搞点花样，做了个大理石效果的，加了百利甜酒，刚出炉没多久平常，感觉百利甜有点遮盖了巧克力的香味。

  第二天再品尝，蛋糕的整体风味出来了：既有百利甜的独特味道，又有巧克力的醇香味道。而且入口后层次感非常好，先感受到的是巧克力的香味，慢慢吃到奶油奶酪部分，感受到百利甜和芝士完美的结合，细腻的奶香味和淡淡的百利甜味，回味悠长。。。

  加了蜂蜜后，内部组织有非常湿润的口感！

  所以，心急吃了不布朗尼哦！

  布朗尼的配方很多，PH大师的方子黄油比粉的量还多，这么高的热量有点怕，所以选了个黄油含量少的方子：

配方：

黑巧克力： 190克  黄油：40克，红糖：50克， 蜂蜜：40克， 蛋：160克，低粉： 70克， 可可粉：10克

核桃： 90克   百利甜酒： 100克

表面：奶油奶酪：120克，糖：30克，蛋黄：半个  百利甜酒：20克

做法：

• 1.鸡蛋打入干净的容器内
• 2.用蛋抽打匀
• 3.加入红糖，打匀
• 4.加入蜂蜜
• 5.搅拌均匀，待用。
• 6.奶油奶酪水浴打到顺滑
• 7.放入蛋黄
• 8.加入百利甜酒，拌匀待用。

• 9.黄油水浴融化
• 10.加入巧克力
• 11.融化后，搅拌均匀。

• 12.将蛋液部分倒入巧克力糊中
• 13.加入百利甜酒
• 14.将液体搅拌均匀
• 15.低粉和可可粉称好
• 16.把低粉和可可粉称好过筛到上述的糊中
• 17.搅拌均匀
• 18.加入烤好的核桃
• 19.拌匀面糊
• 20.烤盘铺上烤纸，倒入拌好的面糊。
• 21.加上奶酪糊，用牙签划出花纹
• 22.烤箱预热180度，烤30分钟。

                               感谢贝太试用大队提供的试用机会  ！        

                           由 美国乳制品协会提供美味奶酪大礼包

小贴士：

1.烤盘最好底部和四周加烤纸，容易脱模。

2.可可粉起到很重要的口味作用，选用品质好的，纯的可可粉。

3.如果室温比较低，最好在水浴中拌巧克力糊，否则巧克力和黄油很容易遇冷变硬，会导致搅拌不均匀。