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好吃到让你欲罢不能的---菠萝翻转蛋糕

(2011-04-25 07:17:37)

标签：

分类：规规矩矩做---蛋糕

配方：

蛋糕体：

黄油：100克低粉： 200克，蛋： 3个，糖： 50克，

菠萝层：黄油50克，红糖：50克菠萝：适量

做法：

1.黄油50克，红糖：50克,打发好后，铺在模子底部，放入冰箱冷藏。变硬之后，取出，铺上菠萝。

2. 黄油加糖打发到羽毛状，分次加入蛋黄，打匀。筛入低粉，打匀。

3.蛋白打发到有小勾。

4. 取1/3蛋白到蛋黄糊中，打匀。100克菠萝粒加入剩余的蛋白糊中。

5.倒回蛋白糊中，打匀

6.倒入模中，170度，40分钟左右。

7.取出后，放凉，倒扣。

记得用固定低的模子哦！

口感：红糖与黄油的完美结合，既有菠萝的酸甜，又有浓郁的黄油香味。蛋糕体中，加入了菠萝粒，口感更加清爽。

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