做这个蛋糕纯属偶然，朋友来家里想学做蛋糕，结果兴奋之余，蛋黄中还没有加油和水就直接把面粉加进去了，只能从新在打多几个蛋黄，这就多出了蛋白。

配方：

蛋白：266克  酸奶：180克  油：68克， 低粉 105克，玉米淀粉 10克  糖  100克， 蔓越莓 100克，

做法：

1.酸奶+油拌匀，筛入低粉。

2.糖分3次加入蛋白中，打到湿性发泡。

3.取1/3蛋白与（1）拌匀后，再倒回蛋白中，拌匀。

4.蔓越莓蘸上低粉，倒入（3）中。

5.倒入模中。烤箱预热，170度50分钟。

6.倒扣放凉。