桑葚的诱惑---养颜保健的桑葚奶酪面包

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分类: 随心所欲做---面包 |
桑椹又名桑果,早在两千多年前,桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑树特殊的生长环境使桑果具有天然生长,无任何污染的特点,所以桑椹又被称为“民间圣果”。它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分,营养是苹果的5-6倍,是葡萄的4倍,具有多种功效,被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑椹能显著提高人体免疫力,具有延缓衰老,美容养颜的功效。
液种:
- 蛋1个 高粉125克
- 盐2.5克 牛奶(温热)180克
- 糖33克 糖15克
- 高粉180克 酵母1.5克
- 馅料:
- 自制桑葚果酱
- 奶油奶酪130克,糖50
做法:
1.先将液种材料混匀,放置到表面有气泡冒出。(大约1个小时),
2.
将主面团加入,揉光后,加入黄油,揉至出膜,第一次发酵。
3.
分割成60克每份,滚圆,松弛15分钟。擀成椭圆形。
4.
馅料制作:将奶油奶酪加入糖在微波炉里叮30秒,搅拌至顺滑。再加入自制的桑葚果酱,拌匀。
5.
将馅料涂在擀开的面上(头尾及边部分不要图,否则很难粘紧,会露馅。)卷起,放入烤盘,2次发酵。
6.
表面刷蛋液,烤箱预热,175度,20分钟。取出表面刷黄油。