看！这就是新鲜霸王花的样子了！花儿还没开呢！

还另外在百度上找到一张开放的。

http://s2/middle/6630b3b5g8d4505f07591&690

这是亲戚回乡时带来的，还有火龙果苗，别的一些农家蔬果。这火龙果苗的品种是红肉的呢！现在种下去，希望明年就可以吃到红肉酸甜的火龙果~

http://s6/middle/6630b3b5g8d46034d9b95&690

----------------------------------------------------------------------------------------

霸王花，别名剑花、量天尺，为仙人掌科量天尺属多年生肉质多浆的攀缘草本植物，以花器为蔬。

干制霸王花是广东人餐桌上常见的煲汤材料。因为霸王花可以清心润肺、清暑解热、除痰止咳。

在燥热的天气里食用是非常好的。

不过，新鲜霸王花的，你吃过吗？

或许有一些广东朋友已经吃过了，不过大家可能仅仅用它来做汤，却没有试过用新鲜霸王花来做菜。

今天我想告诉大家的就是，怎样用新鲜霸王花来做菜。

一共两道菜，都是以霸王花为主料，一道是清淡的，一道是味道浓郁的。

霸王花的口感总的来说是非常软滑的。带着淡淡清香

即使是新鲜的霸王花，也没有一般植物的苦涩味。所以在烹制前不需另外焯煮。

霸王花炒肉丝

http://s11/middle/6630b3b5g8d45f4199fea&690

材料：新鲜霸王花3朵，瘦猪肉150克，

调料：油、盐、淀粉1茶匙

做法：

1.霸王花洗净，剖开。切成条状。

2.瘦猪肉切丝。先用盐、淀粉拌匀，再用油拌匀(这样可以使肉嫩滑）

3.温油把肉迅速滑下锅，炒熟铲起。

4.锅内再放油，把霸王花炒软，放盐。放入炒过的肉，翻炒几下即可。

蒜子火腩焖霸王花

http://s2/middle/6630b3b5g8cec38340921&690

材料：霸王花3朵、烧肉半斤、大蒜3瓣

调料：生抽2汤匙、花雕酒1汤匙、糖1茶匙、油、热水300毫升

 http://s10/middle/6630b3b5g8cec39405789&690

做法

1.霸王花对半剖开，一朵切六块（如图）。烧肉切块。大蒜去皮，（千万别用刀拍，保持完整！）

2.锅内放油，小火炸到蒜微微金黄，放入烧肉，大火炒。烹入一半的酒炒香，放入霸王花同炒。加入生抽、糖

3.加入热水，煮开后，转中小火。煮至花软，汁快收干，开大火，烹入剩下的酒迅速翻炒几下即可。

念叨念叨：

1.火腩是什么： 火腩是猪腰部份的肉，有些人叫三层肉，经过腌、烧烤就成为烧肉，即是火腩。

也许不一定能买到，用别的烧肉，烧乳猪，烧排骨代替也可以。

2.做霸王花炒瘦肉时，千丝万缕的花蕊很容易粘锅，所以要稍放多点油和不断翻炒。不嫌麻烦的话也可以去掉花蕊。