清明节---壮族药膳“五色糯米饭” 

*壮族是中国少数民族人口最多的民族，主要聚居在广西壮族自治区、云南省文山壮族苗族自治州，少数分布在贵州、四川、湖南、广东等。

---五色糯米饭---是壮族地区的传统特色风味小吃，呈黑、红、黄、紫、白(糯米色)等5种色彩，又称“乌饭”、花糯米饭、五彩糯米饭。五色糯米饭色泽鲜艳、五彩缤纷、晶莹透亮、滋润柔软、味道鲜美、醇正平和、微甘且不腻口，各有清香、令人回味无穷。

---五色糯米饭已流传有数百年的历史，每逢清明节和壮族农历三月初三歌圩节，壮族人家家户户普遍制作五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。或扫墓祭祀祖宗，祈求先人保佑；或家人、戚友、情人共品尝，充满着民族、地方情趣；或孩子满月、乔迁之喜，分送五色糯米饭给左邻右舍，表达敬意；或亲朋之间相互赠送五色糯米饭，以表示盛情，祝福吉祥如意，愉快幸福。

---五色糯米饭是壮族养生药膳，选料为日常食物和天然植物中草药，按传统的加工而成，不添加任何化学色素，对人体有益无害。具清热解毒、健胃强身的功效，有一定的药用价值。诸如糯米味甘、平，归脾、胃经，有补中益气、暖脾胃、缩小便之功效；红兰草有生血功效，清代《侣山堂类辩》记载：“红花色赤多汁，生血行血之品”；黄饭花有清热凉血等功效；枫叶在李时珍《本草纲目》中记载有“止泄益睡，强筋益气力，久服轻身长年”，用枫叶煮成的青精饭，人食之能“坚筋骨、益肠胃、能行、补髓”。

   *清明节将到来，昨天侄女从老家玉林发来短信，叫我一定要带上南宁壮族制作五色糯米饭的草药原料，让家乡人见识一下，感受一下壮族的习俗美食。往年清明节回老家，我曾带回过一些五色糯米饭，色、香、味俱佳，又有食疗保健功效，很受喜欢。

   *今天一清早，我赶忙跑到传统美食较多的南宁老水街。几家专卖五色糯米饭小店围满了人，我挤了进去，如愿以偿买到了一些五色糯米饭和几把草药。

五色糯米饭的紫、红、黄、黑色草药原料：

1、红色、紫色草药 

---药学名：九头狮子草

---别  名：红兰草、紫蓝草、山石兰

---拉丁名：Peristrophe japonica(Thunb.)

---功  用：病后虚弱、虚劳咳嗽、咳血、心腹胀满、月经不调等。

(左叶小—红，右叶大—紫)

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2、黄色

---药学名：密蒙花

---别  名：黄饭花、黄花

---拉丁名：Buddleja officinalis Maxim.

---功  用：清热养肝，明目退翳。

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3、黑色

---药学名：枫香树叶

---别  名：枫叶、乌米木叶

---拉丁名：Liquidambar formosana Hance。

---功  用：泄泻、痢疾、中暑、小儿脐风等。

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紫、黑、红、黄色草药图片(自左至右)

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五色糯米饭

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(说明：1、部分资料摘自网络；2、草药品种经广西中医药研究院严克俭副研究员鉴定，特致谢)

   **五色糯米饭有很浓郁民族特色，有很显著的保健养生功效，寓意民族融合、和谐团结、身强力壮、吉祥幸福！