食疗养生---别走误区

   随着生活水平、保健意识的提高，人们追求健康生活方式，食疗养生已成为一种新时尚。食疗养生因其低碳、环保、绿色、安全的特色优势，越来越受到人们的推崇。但由于食疗没有严格的配方、用量标准和确切的禁忌，在食疗养生中容易陷入一些误区，甚至走歪路。

   记得上两月，有一位企业经理打电话问我：白扁豆有什么功效？哪里有卖？要买20斤，准备长期吃。我到市场卖豆类的商店一问，已经卖光了，说是中央电视台”中华医药”播出一位九十多岁著名老中医的食疗养生验方，有一味是白扁豆，吃了可以长寿。过了几天，那位经理说到药店已经买到了白扁豆，按老中医验方服食后感到头晕，老婆吃后拉肚子。

   还有这段时间绿豆价格爆涨，从4元钱/斤涨到10元/斤，而且还经常缺断货。从网络、报纸得知，原因之一是某些人食疗大剂量服食绿豆。

   这些异常现象，主要是人们缺少食疗养生的知识，对一些专家、专著、媒体报道产生误解，随意听信、跟风，推波助澜，搞乱了人的正常思维。归纳有：

一是过度迷信专家

   有不少人认为专家都是对的，一味盲从。食疗养生涉及专业知识面广，包括医学、药学、营养学、中医等方面专业知识。专家从不同角度看问题，难免有片面性。有时专家之间看法不一致，还使人无可适从，正反不知那种是对。专家有些食疗养生方法、理念，包括在网络上发布的食疗养生验方，只是一家之言，不可能对每个人都有效。随意轻信盲从，有时会吃亏。

二是偏信验方、古方

   食疗养生不能偏信什么验方、古方、秘方，每个人要具体情况具体分析，对症才能达到食疗的目的。特别是许多验方、古方，只是在民间长期习用，或只是个别有效病例的资料，没有经过人群临床验证，无现代科学检测依据。

三是不辨证施治

   中医的核心思想是整体观、辨证施治、治未病。食疗养生要因人而异，不同的年龄、性别、体质、胖瘦的方法不同，不同的季节调理方法也不一样。特别是每个人的体质各不相同，仅凭个别症状是难以判断的，最好请中医诊断体质和病症，对症食疗，才能恰到好处。

四是不适量、适度 

   大多数人认为，食疗是多吃有营养的东西。由于剂量太高，结果产生了副作用，反而损害身体。《黄帝内经》说过，饮食“勿使过之，伤其正也”。所以，食疗也要掌握一个适量、适度，否则适得其反。最好先低剂量、短疗程服食，如有效、无副作用，再加量、长期服食。依个人经验和药理知识，食疗保健养生的用量一般只需治疗剂量1/10~1/5，坚持长期常服才会有效。

五是不会配伍

   中医认为“药食同源”，每种食物都有性味、归经、功效，适应人群、禁忌。应该按个人体质合理搭配食物，分清宜用什么食物、忌吃什么食物，如果搭配不当，很难达到效果。特别不可盲目进补，否则反而补坏身体，危害个人健康，长期还会造致一些心脑血管病、肥胖、内分泌失调等。

六是以食疗代替治疗

   食疗养生是利用食物的营养、保健功效来调节人体各方面的功能，达到预防、辅助治疗、保健康复的一种养生方法。有病一般要“以治为主，食疗为辅”。特别是急危重病人，应及早到医院救治，以免影响病情。对一些慢性病的食疗，最好还是先咨询保健、营养、中医食疗医生。

                                                                                综上所述，我们要不断提高食疗养生知识，理性对待专家、医生、媒体。没有必要人人、天天都吃白扁豆、绿豆，没有必要争论不休、责怪专家、媒体，还是多一点包容性好。

   食疗养生最好的保健医生是自己，每天人生活都要饮食，如果能多学习一些食疗养生科普知识，摸索出符合自己保健养生的食疗方法、方式，吃久吃多就会成美食家、食疗养生家。饮食多样化，生活才丰富精彩。