豆渣---最低廉的减肥药 

                                               文/周龙强

    豆渣富含粗纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养，有很好的减肥作用。本人体重曾增加到156斤(身高173CM)，经食豆渣等豆类后，现一直保持在140斤左右。　　
    豆渣的食用方法：1.打浆时不用过滤变成糊，连渣食；2.豆渣加糯米粉或面粉、芝麻等煎饼，味香、保健效力更好；3.豆渣加肉末炒熟，作菜肴食。

 

豆渣的功效

【性味 归经】甘，凉。入脾、大肠。

【功效】凉血，止血，通便。

【主治】脚膝肿痛、产后下泻、疮疡肿毒、疮口久不愈合、大便下血。

【主要成分】富含纤维素、蛋白质、不饱和脂肪酸等。

【药理 药效】

1. 防治糖尿病；

2. 含丰富纤维素，可减轻空腹感，使脂肪沉淀减少，防治肥胖；

3. 含皂苷，能吸收胆酸，有防治心血管疾病；

4. 含大量钙，可预防骨质疏松症和骨折；

5. 含抗癌物质，能降低乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌、结肠癌的发病率；可提高疗效；

6. 可促进肠蠕动，吸附食物中致癌物质，防治便秘。

 

豆疗减肥方：

【1方】黄豆500克，食醋适量。

【制法】黄豆洗净，滴干水，入锅炒熟透(不炒焦)，倒入2~3倍量的食醋，浸5~6天。

【服法】嚼服食豆，早、晚各1次，每次5~6粒。

【功用】用于肥胖症。

 

【2方】黑豆30~50克。

【制法】打成浆煮熟。

【服法】服食，常服。

【功用】用于肥胖症。

 

【3方】豆腐适量。

【制法】按常法煮熟。

【服法】代主食服，不吃或少吃其它主食，长食有效。

【功用】用于肥胖症。

 

【4方】黑豆375克，火麻仁225克，糯米500克。

【制法】黑豆蒸3遍，晒干去皮，捣研碎；火麻仁水泡8~12小时，捣碎去壳；糯米煮成饭，与黑豆、火麻仁捏成拳头大的饭团，入蒸锅蒸3~5小时。

【服法】作点心服食，每天食1团，半饱为度。

【功用】用于肥胖症。

 

【5方】赤小豆25~50克，粳米50～100克。

【制法】豆、米共打成糊，煮熟。

【服法】作早餐或主餐服食，每天一剂。

【功用】用于肥胖症，老年肥胖症等。

 

【6方】赤小豆1000克，糯米粉、大米粉各500克，白糖100克。

【制法】赤小豆打成粉，4味共拌匀，做成糕点，蒸熟。

【服法】作点心随意服食，常服。

【功用】用于肥胖症，老年肥胖等。

 

【7方】绿豆芽100克，西红柿100克，盐、油适量。

【制法】上2味洗净、炒熟透，放盐、油调味。

【服法】作菜肴佐餐服食，每天一剂，常服。

【功用】用于肥胖症。

 

【8方】绿豆芽50克，米醋、盐、姜各适量。

【制法】绿豆芽入沸水锅焯一下，装盆，放醋、盐、姜拌匀调味。

【服法】佐餐服食，常服。

【功用】用于肥胖症，保持身材健美。

 

【9方】绿豆100克，海带100克。

【制法】海带水洗净切碎，与绿豆同入锅煮至烂熟透。

【服法】作早餐或主食服，每天一剂，连服见效。

【功用】用于肥胖症。

 

【10方】绿豆100克，老南瓜500克。

【制法】绿豆入锅，加水煮至熟，放南瓜块共煮至熟，盐调味。

【服法】随意食豆、南瓜饮汤，每天一剂。

【功效与主治】用于肥胖症，糖尿病。

 

【11方】陈蚕豆120克，红糖适量。

【制法】蚕豆连壳一起洗净，与糖加500毫升水煎煮至约100毫升。

【服法】代茶饮汁，每天一剂。

【功用】用于肥胖症。

 

【12方】红饭豆250克，大米100克，盐少许。

【制法】豆、米洗净入锅加适量水熬成粥，盐调味。

【服法】作早餐或主食服，每天一剂。

【功用】用于肥胖症。

 

【13方】豌豆100克，姜、葱、盐、油各适量。

【制法】取带壳鲜老豌豆洗净，放入沸水中煮再沸，捞起去豆壳；油、姜入锅炒香，放豆下锅翻炒至熟透，盐、葱调味。

【服法】作菜肴佐餐食用，每天一剂，常服。

【功用】用于肥胖症。

 

【14方】豆腐渣140克，海带10克，面粉280克，发酵粉12克，白糖130克，盐2.5克。

【制法】海带水泡发、洗净切成细粒，放糖拌匀溶化，与面粉、发酵粉、盐和匀，揉搓成团，压成一定大小的饼，用食用棕榈油炸熟透。

【服法】作点心服食，常服。

【功用】减肥，降血压，清理肠道，为中老年人保健食品。

 

                                     摘自《中医豆疗养生法》