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                                                                                  图/文/周龙强

     肿瘤是当今威胁人类健康和生命的常见病症之一，并有上升趋势。肿瘤疾病的病因复杂，但环境、饮食和生活习惯是不可忽视的主要因素已成事实。因此，从饮食上有效地预防减少肿瘤疾病的发生，是现代人所追求的科学生活方式。

    豆类中含丰富素质优良的植物蛋白质，有8种必需氨基酸，都是人体特别需要的营养物质。如果坚持每天食用豆类，两个星期后人体脂肪含量就会减少，免疫力增加，患病的几率会降低。豆类对肿瘤疾病有治疗或辅助治疗作用，可供给补充肿瘤病人手术后、放化疗及恢复期、身体虚弱者的营养，减轻病痛、延长生命。

    豆类都有排毒解毒作用(另文)，能使体内有毒致癌物质排放、祛除毒性，有防治毒物包括重金属等对人体的伤害，预防肿瘤等慢性病，降低发病率。

肿瘤疾病食疗方(摘录)：

【1方】 嫩豆腐、猪血各适量，调料少许。

【制法】 按常法加适量水煮熟。

【服法】 作菜肴佐餐服食，常服。

【功用】用于各种癌肿体虚，以及手术后、放疗、化疗的辅助食疗。

【2方】 赤小豆、薏米、花生米、红枣各30克。

【制法】 上4味加适量水煮至烂熟；或打成糊煮熟。

【服法】 作早餐或点心服食，每天1~2剂，常服。

【功用】用于化疗、放疗所致白细胞减少，抑制肿瘤生长转移。

【3方】 赤小豆50克，薏米50克，红枣20只，百合5只。

【制法】 上4味加适量水炖煮熟透，酌加白糖调味；或打成糊煮熟。

【服法】 随意服食，常服。

【功用】用于各类癌肿虚症。

【4方】 白扁豆100克。

【制法】 扁豆洗净入锅，加适量水炖煮烂熟，加糖调味。

【服法】 随意服食，常服。

【功用】用于各类癌肿虚症，胃癌术后，晚期胃癌不宜手术者。

【5方】 绿豆50克，大米150克。

【制法】 绿豆、大米加适量水煮烂熟成粥，或打成糊煮熟。

【服法】 随意食豆饮汤，每天数次。

【功用】 用于各种肿瘤之热症。

【6方】 白扁豆、薏米、莲肉、核桃仁、龙眼肉各50克，红枣20个，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。

【制法】糯米放盘底，其余放面上隔水蒸熟透。

【服法】 随意食用，常服。

【功用】用于各类癌肿之体弱以及术后、放疗、化疗的辅助食疗。

【7方】 绿豆10克，百合30克，蚕蛹5只。

【制法】 上药同入锅，加适量水煮至豆烂熟。

【服法】 随意食豆饮汤，每天数次。

【功用】 抗癌、防复发。用于鼻咽肿瘤的食疗。

【8方】 豆腐200~400克，鹅血250克，大蒜叶100~200克。

【制法】 按常法炒煮熟透。

【服法】 作菜肴佐餐服食，每天或隔天一剂。

【功用】用于食道癌、胃癌、肠癌的预防和食疗。

【9方】 赤小豆60克，鱼腥草20~30克，冰糖适量。

【制法】 赤小豆、鱼腥草入锅，加适量水煮至豆烂，去鱼腥草，放糖。

【服法】 分1~2次服食，每天一剂。

【功用】 用于肺癌，各种癌性胸腹水。

【10方】 赤小豆、薏米、糙米各适量。

【制法】 上3味按2 ：3 ：5比例，用高压锅、加适量水做成粥或饭、糊。

【服法】 作主食长期服食。

【功用】用于胃癌的预防和食疗。

                                     摘自《中医豆疗养生法》