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   现在不管去什么地方买菜，一年之中无论什么季节，几乎可以买到任何蔬菜，但实际上春夏秋冬各有各的蔬菜，曾经在公司问了十几个同事，这些优秀的研究生、大学生们居然没人能正确地告诉我，这个季节按真正的自然规律应该产什么蔬菜？什么蔬菜这个季节最好吃？再看看周围，不知道的又岂止我这些可爱的同事们？连我们这些妈妈都不知道的话，我们可爱的孩子们又从何知道？

  我非常喜欢的影响日本无数家庭的著名料理专家栗原HARUMI，她也在她的料理书中不断推荐她的“妈妈的味道”秘诀，其中一点就是通过料理让孩子们感受自然界的每个季节、每个节日。记得很久以前曾向法国朋友请教过法国大餐吃起来为什么那么慢，孩子们受的了吗？她们的回答至今让我记忆犹新，“我们品的是味道，每个季节有每个季节的味道，这是大自然赋予我们最大的恩惠，怀着感恩的心快乐地去慢品这些味道是法国料理最幸福的地方，也是我们要传承给孩子们的巨大财富”。

  但其实违反自然规律通过温室培育出的蔬菜，虽然看上去跟自然生长的没什么差别，但实际在营养上是有天壤之别的。跟大家分享一个来自日本熊本农业科学研究所中岛先生的数字，

  以每100克蔬菜的含铁量为例，可以看到自然生长的蔬菜和反季节蔬菜营养成分的差别：

  自然生长的番茄                1275毫克

  温室生长的番茄                  20毫克

  自然生长的菠菜                 1584

  温室生长的番茄                   18

  自然生长的生菜                  516

  温室生长的生菜                   9

  自然生长的卷心菜                 94                  

  室生长的卷心菜                   20

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                      日本冲绳地区的人特别长寿，据分析跟每天吃苦瓜有很大关系

    很多孩子都不爱吃蔬菜，其实吃蔬菜有特别多的好处。蔬菜是各种维生素的宝藏，一般认为人体所需的钙大多数从牛奶和海鲜中获得，实际上蔬菜中也含有很多包括钙在内的矿物质。而且，蔬菜中还含有大量的植物纤维，对维护健康、特别是预防生活习惯病具有非常重要的作用。就这样，蔬菜成为为人体健康提供不可或缺的维生素、矿物质、食物纤维等重要营养素的供给源泉。

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    而且根据1997年世界癌症研究基金和美国癌症研究基金的报告，蔬菜能够减轻身体各个部位患癌症的几率。最新的研究还表明，蔬菜还含有非常高的抗酸化、预防高血压等功能的成分。

    看来让孩子们多吃蔬菜是多么重要。我会在以后的博客中更多地跟大家分享如何让孩子更好地、更美地吃蔬菜的方法。这次先给大家介绍，这个季节该让孩子们多吃什么样的蔬菜？
    蔬菜都有自己的季节，当季不当季，营养成分是完全不一样的。
    给大家举一个西兰花的例子，11月份正是它当季的时候，从下表可以看出，从11月到次年3月，是它胡萝卜素和维生素最高的时期。

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    所以还是尽可能让孩子吃当季的蔬菜，马上就到秋天了，妈妈们一定记住，让孩子多吃当季的食物，比方说，胡萝卜、鲜香菇、芋头、土豆、红薯、栗子、柿子、苹果、银杏、芹菜、玉米、牛蒡等。

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     怎么样?妈妈们，行动起来吧，和孩子一起品尝大自然秋天带给我们的恩惠，引领孩子们更好地享受秋天的餐桌。别忘了随时和我分享您家里的妈妈的味道。

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   首先我们将从妈妈们普遍关心的食育入手，通过与专家的分享，汇总大家的意见，为每个妈妈和孩子提案一种身心健康的饮食生活。还将推出1亿妈妈文库丛书，从食育、住育、美育等方方面面与妈妈们进行分享。同时1亿妈妈还将聘请海内外专家，推出一系列培训计划，对妈妈们进行育儿指导的同时，也为妈妈们提供更多的职业选择。

    我期待着更多的妈妈们能够加入到我们的队伍当中，一起分享育儿的经验。

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