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周末回老家，早晨6点跟着妈妈逛青岛早市时拍到的新鲜应季水果

    食品安全问题往往存在于我们不易察觉的生活细节之中，我们司空见惯的习惯中，也往往存在一些可能危害健康的误区：

    误区1：我们对于有害物质的抵抗力，就像对于细菌的抵抗力，是可以“锻炼”出来的。

    我认识一位非常优秀的妈妈，她自己本身就是从事育儿媒体的工作，一天，在我们讨论起是否该给年幼的孩子食用有机蔬菜这个问题的时候，她仍然持无所谓的态度，理由是：孩子已经不可避免地生活在一个被污染的环境中，如果刻意回避、隔绝，反而会降低孩子的抵抗力。而且，孩子长到3岁了，没有吃有机蔬菜，现在不是也挺健康的吗？我当时听了非常诧异，因为即使是这样所谓精英群体的妈妈，也仍然对于食品安全的问题存在这样多的盲点和误区。

   现在我们食用的食品大都受到了种植农作物时使用的农药以及土壤中的有害物质（重金属等）的污染，或者含有由食品加工厂添加的化合食品添加剂。这些有害物质，短时间、少量摄入可能一时无法显示出危害，但是，如果日积月累，孩子的身体就难免受害了。另外，依赖农药和化学肥料的栽培方法也使得蔬菜和水果的营养价值降低。也正因为如此，人体所具备的免疫功能也下降了，也变得容易生病了，特应性、过敏以及癌症的发病率也上升了。

    解决方案：尽量为家人尤其是孩子选择值得信赖的绿色有机食品，从小对孩子进行食育教育，让孩子在未来的人生里，能自觉地规避哪些有害的食物，选择更健康的生活方式。但确实对很多家庭来说，天天吃有机蔬菜是一个很大的经济负担，一般的食物采用正确的处理方式的话，也可以消除大部分不好的成份，我会在以后的博文中跟大家分享，敬请期待。另外，多带孩子去空气清新的户外活动，注意多锻炼多运动。

     误区2: 正规超市或快餐店里出售的，大厂家、大品牌的食品就会很安全

    我的一位朋友 LILI和老公都在外企工作，因为工作紧张，他们大多数时候都是在单位吃快餐，有时候下班直接去家里附近的大超市，购买一些半成品和速食来解决问题。她每月家庭的食品支出不少，但孩子的营养状况和身体状况却不好。有一次我和她一起去超市，我注意到，她购买的食物大多数是一些进口或者大品牌的面包、饼干、蛋糕、罐头蔬菜、速食面之类的，却只有很细的一小把青菜和一小包大米。

    在超市、便利店或快餐店里出售的同样品牌食品，全国各地无论走到哪里都是同样的价格，而且色香味也一样。大批量生产同一种食品，为了使其能够长期保存，在加工时要使用大量的食品添加剂。另外，即使是所谓的天然食品（直接从动植物中提取的食品），在提取成分的过程中也可能添加有化学药品。

    解决方案：有时间的情况下，尽量购买新鲜的原料来自己烹饪，少吃快餐，或者大批量生产并能长期保存的成品食物。

    误区3：一直都在食用且没有出问题的食品的就是安全的

    并不是说以前一直食用没有出现问题的食品，其安全性就可以完全保证。

    很多食品添加物可能具有的危害是隐形的，短时间可能无法察觉，但一旦爆发，就会非常可怕：

（1）慢性毒性(尽管量很少，但如果长期食用的话，会导致内脏功能减弱，引发疾病)。

（2）致癌性，变异性（使得遗传因子突然变异）。

（3）促使畸形性（对母体内的胎儿造成影响和危害）。

（4）过敏成分的物质，虽然规定有每日的容许摄取量（ADI）及使用标准，但就像随后所述的一样，并不一定绝对安全。

    解决方案：建议妈妈们购买食品时一定要看清指示牌，尽量选择食品添加剂少或没有的食品。

    误区4：食品添加剂不超量就绝对安全

    很多农药和食品添加剂的危害，是在不断的认识之中的。这些添加剂的危害没有被发现之前，可能仍然被食品生产者合法使用着。

    而且，对于对化学物过敏的人来说，即使含有极少量的化学物质都会使身体产生反应。另外有的人哪怕只闻到一点点杀虫剂的味道，都会恶心、头疼。还有人吃了含化学物的食品以后，会出现特应性的症状。也就是说即使是对绝大多数人是安全的食品，对于某些人来说，也不一定就是安全的。

    解决方案：还是要尽量买不含食品添加剂的食物，少吃加工过的食物。注意选择应季蔬菜，并通过清洗和烹调来减少有害物质的残存。另外，不要长期大量的食用单一的食物，以避免某一种有害物质在体内积存过多。

    孩子、家人、我们自己的健康，就在每天的一蔬一饭之间，真正智慧的妈妈，首先应该把孩子和家人的健康放在第一位，如果我们连孩子的健康都不能保证，还谈什么奥数和英语呢？

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