年轻的时候，每到圣诞夜，总是与朋友在外面疯玩，年纪大了，已没有这精神了。昨天老婆孩子上班，一个人在家，下午四点想起做饭，打开冰箱，发现有几天前刚买来的牛肉、虾仁、大排、鳕鱼等，忽然心血来潮，今天是圣诞夜，何不尝试用这些菜做一桌圣诞大餐？

　　念头一出，立即动手。

　　做牛肉有点费时，为了赶时间，也顾不得慢火细炖了，拿出电压力锅，先煮上就是，我的想法是，一半做黑椒酱牛肉，一半做土豆卷心菜蘑菇牛肉浓汤，煮牛肉的同时，削土豆、煮土豆，切黄瓜，切火腿，做沙拉。此后打开烤箱，垫上铝箔烤鳕鱼，本来还想做点土豆泥，放上奶油，铺在鳕鱼上面，像模像样，忽然发现，由于几个菜都用土豆，土豆已经不够了，只得在鳕鱼旁边放点西兰花，浇上奶油，聊以充数。接着几个菜并不复杂，煎猪排没有西餐牛排那么讲究，先将猪排，两面拍送，撒上细盐、胡椒粉，加上一个蛋清，拌好，放入冰箱腌制。

　　腌制期间，煮西兰花，炒香菇蘑菇，然后放入烤箱烤制，10分钟后，拿出，浇上奶油，这样一盆奶油双菇焗西兰花就做成了。冰箱里有块豆腐，我将它与虾仁相配，做了一盘虾仁豆腐羹，中不中西不西的，也当作一个菜。一切妥当，最后拿出腌制好的大排，裹上面包粉，在平底锅中煎炸，等到两面金黄就出锅。既然是圣诞大餐，就不能吃米饭，于是又拿出三明治炉来，在切片面包上放上火腿片，自制三明治……

　　这样从下午4点多开始，5点半结束，家里的烹饪炊具炒锅、蒸锅、烤箱、压力锅全部用上，一个多小时时间，一桌夏氏圣诞家庭大菜全部上桌，算一下成本，大约100元不到，自我感觉，卖相一般，味道蛮好。

　　以下是昨天做的几个菜肴。