文/王真光

进入农历12月为“腊月”，这个月的初八，是“腊八”，这一天又是“四九”第一天，俗话说：“腊八逢四九，万事皆‘粥’全”。儿歌唱道：“小孩小孩，你别馋，过了腊八就是年，腊八粥，喝几天，不早不晚二十三”唱着这支歌，不知不觉又是一年腊八节。

腊八节在我国有着悠久的传统和历史。用糥米（北方叫江米）熬成腊八粥，喝腊八粥是民间习俗之一。作家冰心曾在其作品《腊八粥》中写道：“这腊八粥是用糥米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的。干果里大的有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等，小的有各种豆子和芝麻之类，吃起来十分香甜可口。”

她是说大户人家有那讲究，一般平民只在米里加大红枣。

除了腊八粥外，我国不少地方还有泡腊八蒜、蘸腊八醋、吃腊八面等食俗。

作家老舍也在《北京的春节》中，描写了腊八蒜：“腊八这天，还要泡腊八蒜。把蒜瓣在这一天放到高醋里，封起来，为过年吃饺子用的。到年底，蒜泡得色如翡翠，而醋也有了些辣味，色味双美，使人要多吃几个饺子。”

由于有了作家们的文字濡染，腊八美食也刻上了浓郁的文化底蕴和人文气息。

现在市场上有熬好的腊八粥，可以选购一些带回家，与家人同吃，何其乐哉！