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姓名：刘倩。如果这年头非流行外国名字，

           喊Laetitia也是我。

年龄：80后的姑娘就不表明具体数字了。

职业：法式甜点师

资历：

• 法国百年老店Angelina主厨

• 法国名店Pierre Hermé甜点师

• 考取CAP法国国家甜点师资格证

• 法国顶尖厨艺学校FERRANDI

        （费杭迪）甜点CAP毕业

• 巴黎第十一大学金融硕士

下面是一段很长的纯文字，如果你是个有梦的人，不妨一读。

        说起与甜点的故事，要从兰斯街角的面包店讲起。大学毕业，我选择拉着沉重的行李踏上了法兰西这片陌生的土地。留学的第一年，我住在是法国出产香槟的小城-兰斯。异国他乡的生活不是想象中那么美妙浪漫。起初的留学生活除了去语言学校上课，入俗套的到餐馆打工,商店卖货，接小朋友上下学。那段辛苦枯燥的日子里，我最开心的事就是晚上打工回家，顺着街角的黄油香气走进公寓旁的面包店，花3.4欧买一份甜点给自己，欣赏着漂亮的蛋糕再一点点品入口中，那样的感觉像过节一样开心。对甜点的喜爱大概就是从那份简单的喜悦开始的。

      从那时起，我便早打起了学甜点的念头，偷偷的报了法国甜品的最高学府FERRANDI，却无情又预料之中的被拒绝了。之后和大家一样顺理成章的上了研究生。两年天天泡图书馆的日子让我成功得考过了犹如天文的课程，拿到了巴黎第十一大学的金融硕士文凭。那一刻似乎觉得完成了留学的任务，达成了家人的期望。接下来便按部就班的开始了公司上班族的生活。朝九晚五的日子里，游走于巴黎的各个甜品店成了我生活的一大乐事，大师们的蛋糕像艺术品一样美妙。它们入口的那份丰富香甜，总会勾起我想要走进甜点的渴望。

        我再次走近巴黎FERRANDI学校的大门，任性的第二次递交了申请。通过层层筛选，我这个门外汉被意外的录取到了专业的CAP甜点班。最终选择辞职，学甜点！半年的学校生活让我体会到了一名甜点师的不易。每天五六小时的站立让缺乏锻炼的我叫苦连天。可真正的辛苦还没有开始。                                    

        拿到法国职国际甜点师资格证CAP后，我争取到了著名甜品店PIERRE HERME的工作。炼狱般的职业生涯从那一刻才真正开始。每天四点起床，炎热的夏天，在没有空调的简陋厨房一干就是近十小时。没有人会容忍你的过错，没有耐心的教导，厨房里的节奏像战场一般严苛，CHEF容不下你又一分钟的间歇，甚至不允许说一句与工作无关的话。从那以后，我才开始明白美丽的蛋糕背后是多么艰辛的汗水。

       无数次在内心想要放弃时，我幸运的获得了法国甜点百年老店ANGELINA工作的机会。从切水果开始到制作核心奶油配方。从手无缚鸡之力到轻松提起十来公斤的箱子。从天天被CHEF骂到教导新人。从打杂的新人到负责一个团队。从短期工到获得法国工作签证……现在回头看自己过去的日子，真的付出了很多，也收获了很多。记得2013年初到ANGELINA，公司刚开始了出口项目，中国，迪拜，多哈所有的蛋糕都在法国这间厨房制作完成。如今，ANGELINA已经在北京，上海开了几家店铺。两年多的时间一晃而过，公司在不断的壮大，我这个小螺丝钉也在点滴中成长。如今，ANGELINA的厨房里只有我一名中国人了。不管还会在这里呆多久，希望以后的每一天都依旧有所收获。

        现在，遇到小姑娘问我 “我真的很爱甜点，想去法国学习，能不能给我些建议？”我只想说“甜点会带来你美妙的幸福感，但它的背后真的是满满的汗水！”时间一眨而过，付诸实践去尝试自己的梦是好的，不要让梦想和青春一样一晃而过。只是别忘了在惊醒时继续用汗水去坚持最初的梦想。

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