法式莎布蕾饼干-Sablé à la poche_ENVIE

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法式莎布蕾饼干-Sablé à la poche

(2015-04-08 00:24:21)

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分类：饼干小糕点petits-fours

午后，随性的烤一盘饼干，黄油的香气弥漫着整个房间。煮一杯Expresso，让饼干中浓浓的黑巧克力味道和咖啡一起慢慢的融化在口中～所谓甜蜜娴静的生活大抵不过如此。

试试看这款简单的法式莎布蕾饼干，它会带给你一段甜蜜的午后时光～

从一块饼干到一款复杂的甜品，烘培的乐趣让人不知疲倦。制作和分享的过程往往比甜品本身更甜蜜诱人。

这款饼干的面团比传统的莎布蕾更湿，所以用挤花袋成型，我们叫它sablé à la poche。它吃起来的口感更松软哦～

原料：

黄油:115克

鸡蛋:80克

白糖粉:75克

面粉:187克

盐:一小撮

制作过程:

软化黄油:最简单的软化方式是"微波炉加热法"。将黄油切成小块,放入微波炉中高火加热约10到20秒,搅拌均匀。看到黄油有一小部分融化就好，千万不可以过度加热!软化好的黄油不可以是液体状态。
将白糖粉和软化的黄油混合搅拌好，再加入鸡蛋。最后加入面粉，混合成均匀的面团。

3.用挤花嘴将面团挤在烤盘上,放上黑巧克力做装饰。

4.烤箱预热到170度，烘烤15分钟左右，表面微微金黄就好。

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