调护油腻肌肤让您清爽过夏天

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健康美食杂谈 |
1、黄瓜拌虾片
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原料:虾两对、黄瓜一节、青蒜苗两棵、青菜叶三棵、酱油五钱、香油一钱、陈醋二钱、水泡木耳二钱。
制法:
1、将对虾脱皮,入开水锅里煮熟,捞出晾冷;
2、把黄瓜洗净,直刀切成半圆片;
3、青蒜苗、青菜叶拣洗净,直刀切成段,全部放在案上待用。
4、将冷虾推切成片。再行装盘和调味。摆盘的次序是:先用青菜叶铺底,接着将虾片摆成花样(可自选),上层将黄瓜片、青蒜苗摆上,撒上水木耳,倒入酱油、香油、陈醋即好。
特点:鲜艳美观,清香利口。
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6、韭黄拌干丝
原料:韭黄四两、香豆腐干二两、精盐八分、白糖五分、味精一分、芝麻油三钱。
制法:
1、将韭黄洗净,下开水锅里略烫一下,迅速翻个身,再烫约三秒钟,捞放在竹篮内,用力甩去水,然后切成一寸长的段,放盘中,趁热拌入精盐和味精。
2、另将香干切成丝,撒在韭黄上,淋入芝麻油,拌匀即成。
特点:韭黄经沸水快速浸烫,质地微脆而清香;香干柔韧,味爽口。
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