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健康美食 |
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主料:红果
辅料:红茶
调料:盐、白糖、桂花酱
烹制方法:
1、将红果放入清水中加盐浸泡5分钟,再反复搓洗干净,放入锅中煮10分钟,加入两包红茶同煮片刻,取汤即成蜜汁果茶;
2、将锅中煮过的茶包取出,加入白糖收汁,淋桂花酱即成蜜汁果墩;
3、将红果去核切块,入水中煮软,锅中加少许油,下入煮好的红果泥、白糖小火炒至绵软后淋入桂花酱即成红果酱;
特点:酸甜开胃,营养丰富。
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主料:玉米粒
辅料:猕猴桃、腰果、核桃、杏仁、榛子
调料:白糖、生粉
烹制方法:
1、将玉米粒过水焯烫,生粉加鸡蛋、清水调成面糊(面糊和玉米等量),放入玉米粒、干果搅拌均匀,锅中放入适量油,至六成热时下入面浆,中火炸至定型,转大火炸成金黄即可;
2、将炸好的玉米酥取出装盘,点缀猕猴桃、干果即可食用。
特点:形似蜂巢,酥脆可口。
蜜汁炒红薯
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主料:红薯
辅料:松仁、玉米粒、蛋黄
调料:黄油、奶油、白糖、蜂蜜、桂花酱
烹制方法:
1、将红薯切成两半,表面盖一层保鲜膜放入锅中蒸20分钟左右备用;
2、将蒸好的红薯刮出红薯泥,加入白糖、黄油、蛋黄、奶油搅拌均匀,再加入少许玉米粒,锅中放入黄油化开后,倒入红薯泥小火炒匀,加少许食用油,转大火炒至不粘锅即可,出锅后淋上蜂蜜、桂花酱,撒松仁即可。
特点:口感绵软,奶香四溢。