進食，雖然只靠嘴巴，但食乃色香味的結合，如同席食客作出一些令人惡心的行為，即使美食當前，也會即場反胃。

例如，在中式酒楼吃至席中时，小碗里往往已盛了好一些又混又浊的「芡汁」，为免与下一味菜混杂，有人会随手将那些恐怖的液体倾倒在茶碟上，看得人几 乎要作呕；杯中的茶冷却了，有人竟然会将它倒进吃完的汤面里；亦见过有猛男将烟蒂塞进刚吃完的「叉烧饭」中，或丢进那碗「烧鹅汤濑」里，或将抹完嘴的纸巾 丢进汤碗内。尝试幻想一下，当一支香烟插在白饭中，当焦油慢慢浮在汤上，当白色的纸巾慢慢被染黄……真的想起也心寒。别忘记，那些都是我们刚刚放进口的食 物，虽然它们终究也会被丢到垃圾桶里，但如此处理，始终令人不安。

洁净牙缝，即广东话「撩牙」的仪态，同样也会影响别人的胃口。应用牙签，而不是用手指；应用手掩着，而不是「张牙舞爪」等，这都是 最基本的仪态。有人却喜欢一边「撩」，一边发出令人毛骨悚然的「唧唧」声。（他们应该是用力吸啜，意图用「内力」将牙缝间的食物残渣逼出来）；亦有人会将 自己拔出来的「战利品」（例如菜丝）高举观赏，然后将之「揩」在茶碟的凤爪上、或索性将之放回口中吞下去，非常恐怖。

笔者并不是想教甚么饮食礼仪，只希望提醒大家，无论是在大酒店还是茶餐厅，一些基本的举止还是必需的。你不顾及自己的形象不紧要，但也不要影响无辜食客的食欲吧!