跑马地有一所相当具名声的食店，食物非常美味(尤其是它的粥品)，但那位阿姐（相信是老板娘）却十分有性格，简单地形容，就是她不会「以客为尊」，而是要客人「以她为尊」。心情好的时候，她会与你谈笑风生，给你最好的座位，甚至和你闲话家常；但若碰上尖峰时刻，或刚巧她被甚么人惹毛了，她便变得生人物近，不论是对客人还是对伙计, 她的说话一样尖酸刻薄、不留情面。

笔者最经常听到她不客气地跟电话中的外卖客说：「煮食当然要等啦，唔想等就咪食!」然后狠狠的挂线，全场顿时鸦雀无声；亦目睹过她对那些「麻烦客」说：「过主啦!」未见过她的人也许会被她吓怕，甚至觉得她讨厌嚣张, 但跟她「交过手」，便会发现她是其实颇有趣，甚至蛮可爱，至少, 她真情流露，有话直说, 不会为了讨你那碗饭而一味唯唯诺诺。

你可以说这位阿姐傲慢、态度差, 但站在她的角度看, 她打开门做生意, 卖的是食物，从来没有说过要卖服务，更没有说过要出卖尊严。你可以不看她的脸色.，永远不再光顾她, 她亦有权不卖你的账。客观一点看，这也算是明买明卖, 合情合理。

凡事也有底线的，所谓的「服务态度」, 不是要我们变成顾客的奴才。当某些人惯性地认为「顾客永远是对的」, 又时常滥用投诉机制, 滥说遭人歧视, 甚至要剥夺我们的尊严时，我们便要学会「say no」。中国人常言要活得「有骨气」, 虽然形势比人强, 也不要「为五斗米折腰」。身在香港的中国人, 我们未必要效法这位阿姐的我行我素, 但更犯不着要将自己降格成「地底泥」, 请各位争气一点吧!