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久违的儿时味道油炸萝卜丝丸子
(2020-02-19 10:52:21)
标签：
美食萝卜丝鸡蛋面粉花椒粉 |
分类： 饕餮 |
萝卜丝丸子是非常平民的一道小食
在我眼里他甚至不是菜品
他可以当主食 可以当零食
但却不是菜品
他是多少人儿时的记忆
在以萝卜 白菜 土豆为主要菜食品的年代
萝卜丝丸子是食材匮乏中那一道闪光点
最常见的是过年的时候家家户户都会炸上一大盆
放在院里的缸里可以吃很长时间
他的好处是凉的也很好吃
早上来不及吃饭时装在塑料袋中带到学校当早餐吃
我是不咋喜欢萝卜的辛辣味道
所以也很少买来吃
倒是蓬莱的亲戚每年都会送一些过来
非常时期宅在家里
无非就是心思怎么吃了
所以一道儿时的美食可曾勾起你的回忆
材料
青萝卜2个 鸡蛋3枚 葱1颗 葱末 面粉1碗（150-160克） 花椒粉 五香粉 盐
花生油
做法
1、萝卜洗净去皮切丝焯水煮约3分钟过凉备用
2、葱姜切末放入容器中
3、将过凉的萝卜丝挤干水分随意切几刀放入容器中
4、打入鸡蛋（我用的乌鸡蛋较小，大的2个就可以了）
5、倒入面粉 花椒粉 五香粉 盐搅拌均匀成浓稠的糊状
6、锅中加油烧至6成热用小勺舀面糊放入油锅炸至两面金黄即可
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