烟台盛产无花果

家里有院子的或者老式的小区里

基本上都能看到种有无花果树

也给小哥这一代人带来很多摘果的乐趣

小时候小孩们都是自己爬果树摘果

现在吃无花果多是靠买了

因为新的小区很少有无花果树了

公公几年前在院里种了一棵无花果树

一直都没有结果

曾经都想移走不要了

自去年发现结了一个果子后

我和小哥还是蛮欣喜的

总算是有盼头了

今年第一波结了七个果子

原本答应给贝儿做派的

可是左等右等眼看着要长大了

结果不是被风吹掉了就是干瘪没长成

小哥说是根基太浅

加之周围新起的高楼挡光

只保全了一个做了酸奶杯

这不又到了无花果成熟期

贝儿也放假回家就不能等第二波的果子了

就用买来的做派吧

甜蜜蜜的果真是像糖包一样香甜

  

  

  

  

  

派皮材料

低粉100克 糖12克 水25克 融化黄油50克 盐1克

馅料

蛋黄2个 谈奶油100克 糖20克 无花果几个

做法

1、所有材料混合揉匀包保鲜膜放冰箱冷藏约2小时
2、取出冷藏的面团根据派盘擀成面片

3、派盘刷一层油将面皮平铺在盘子上

4、用擀面杖擀去多余的面皮压紧实用牙签在表面戳一些洞

5、取适量豆子洗净擦干水分铺在派皮上

6、放入预热180度的烤箱中层上下火20分钟取出晾凉倒出豆子备用

7、将内陷搅拌均匀过筛倒入晾凉的派皮中

8、无花果洗净切片摆放在蛋奶液上

9、放入预热200度烤箱中层上下火 12-15分钟取出晾凉脱模

啰嗦：放豆子烤是为了预防派皮回缩，我豆子放少了皮还是有回缩，

我后期用剩的面皮补了一下，否则淡奶液就太少了。

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