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朴实无华——罗宋面包

(2012-09-20 09:53:08)
标签:

健康

奶油

浓香

欲罢不能

朴实

美食

分类: 面包

第一眼就喜欢上了这个面包

来的很朴实很大气

甚至可以说有点呆头呆脑

没有华丽丽的装饰

好似穿越到当今的面包

却盖不住他曾经的锋芒

吃起来很有嚼头

带着奶油的浓香

配上一杯红茶或咖啡

让人欲罢不能

 

朴实无华——罗宋面包
朴实无华——罗宋面包
朴实无华——罗宋面包
朴实无华——罗宋面包
朴实无华——罗宋面包

朴实无华——罗宋面包

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                                                 材料

高粉400克 糖50克 盐3克 黄油20克 鸡蛋1个 酵母5克 奶225克

表面刷黄油适量 糖10克(加糖隔水融化)

做法

1、将除黄油以外的所有材料混合揉匀

2、加入黄油揉至完全阶段

3、盖保鲜膜基础发酵

4、发酵结束面团排气

5、将面团分割成5等份揉圆盖保鲜膜松弛15分钟

6、松弛结束取一面团揉成圆锥状压扁擀成片

7、从宽的一面卷起来

8、排入烤盘放入温暖湿润处最后发酵

9、发酵结束用利刃从中间划开(略深一些)

10、表面刷黄油糖液

11、放入预热好180度的烤箱中层 上下火20分钟











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