说起这道蒸排骨还是在广东时

从姑姑家楼上阿姨学来的

楼上阿姨经常来家聊天

有天看到我煲排骨汤

临时教我改做蒸排骨

蒸制过程中屋中漂着浓浓的蒜香

尤为吸引人

排骨完全吸收了蒜的香味

结果超乎想象的受欢迎

这以后也成了我家一道常见的排骨做法

话说吃肉不吃蒜营养减一半

喜欢这个完美搭配

雪后屋顶





 

材料

肋排500克 蒜一头 耗油 料酒 生抽 盐 糖 葱姜末（有李锦记排骨酱的可以加1汤匙）

做法

1、蒜拍碎 葱姜切末备用

2、肋排清洗干净沥干水份放入容器中

3、依次加入料酒 耗油 生抽 盐 糖 蒜末和葱姜末拌匀

4、适量加一点油 有排骨酱的加一汤匙没有亦可

5、拌匀后腌制30分钟或更久

6、入锅大火开锅后转中小火蒸制20分钟（蒸制时间根据自家的锅来定）