在湖南学习期间对湘菜有些感情

吃食堂大锅饭 无非是些水煮菜

那时对早餐顿顿吃米线是很崩溃的

偶尔也会有馒头吃

 可对一个北方人来说谁能忍受甜馒头就菜吃呢

比较稀罕的粉蒸肉 血泼鸭子 酿豆腐

成了那时我们打牙祭的好东西

尤其酿豆腐咬一口连汤带肉满足感自不必说

也算给紧张的学习带来些许欣慰

如今想来还流涎水

材料

猪肉糜适量 高汤 香菇 木耳 葱  尖椒 料酒生抽 糖 盐 鸡精 油 豆腐泡 蒜

做法

1、将材料中的除蒜 尖椒 豆腐泡以外的材料混合搅拌成馅料备用

2、将豆腐泡用厨房剪剪出一个小口

3、取搅匀的肉馅适量依次填塞入豆腐泡中

4、起油锅放入葱姜末 尖椒爆香

5、加入装好肉馅的豆腐泡转动锅子让豆腐泡受热均匀

6、加入和豆腐泡平齐的高汤大火煮开转小火慢炖

7、略收汁加入蒜末炒匀

8、出锅前调入适量盐（可根据肉馅的咸度添加）撒香菜即可