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好吃的蒜瓣肉——酥炸黄花鱼

(2011-10-19 09:20:42)
标签:

美食

长流水

黄花鱼

面粉

胡椒粉

分类: 饕餮

上级下达订报任务

某天在群里吆喝订报

一妹妹问:我们不订报的时候你们都吃什么?

我:喝西北风

妹妹:能喝饱么

我:赶上冬天还行到夏天就不咋行了

妹妹:好吃的蒜瓣肉——酥炸黄花鱼

 

 

黄花鱼以蒜瓣肉出名

味道鲜美就不消说了 

炖 红烧 油炸 包饺子 汆丸子样样出彩

俺家小哥尤其偏爱油炸后在蒸的吃法

第一顿吃不了鱼会回软此时在蒸一下

味道亦是非常称赞的

 

好吃的蒜瓣肉——酥炸黄花鱼

好吃的蒜瓣肉——酥炸黄花鱼

好吃的蒜瓣肉——酥炸黄花鱼

好吃的蒜瓣肉——酥炸黄花鱼

 

材料

小黄花500克油500毫升(实耗没计量)盐适量胡椒粉适量 料酒适量 面粉适量

做法

1、鱼去腮剖肚去内脏(也有一种做法将鱼头掐去连内脏也跟着揪去了不用剖肚)

2、将鱼放在长流水下冲洗干净沥干水分

3、加入适量料酒 盐 胡椒粉腌渍30分钟再次沥干

4、取适量面粉放在盘中把鱼放在面粉中均匀包裹上面粉

5、起油锅加热至8成热时依次放入鱼炸至两面金黄出锅即可


                       

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