一声翠花上酸菜叫响了东北的酸菜

一时间东北酸菜名声鹊起

其实吃酸菜的地方很多

比如我们青海老家

家家有几口腌制酸菜的大缸那是必须的

酸菜是冬天主要蔬菜之一

炒 炖 烩 汤 面片等无所不用

制作工艺比和所用调料比东北酸菜多

口感上也更丰富一些

受欢迎程度也是首屈一指

材料

酸辣白菜半颗  五花肉适量 粉条适量 糖适量 盐适量 生抽适量 葱姜末适量 花椒几粒

做法

1、粉条洗净提前用凉水浸泡好备用

2、酸辣白菜切成片

3、五花肉切成片状尽量薄一点

4、起油锅到少量油放入五花肉煎至透明至肉中的油分沥出

5、加入花椒和葱姜末爆香加入酸辣白菜翻炒匀

6、加入浸泡好的粉条翻炒匀再加入适量生抽炒匀

7、调入适量盐炒匀即可出锅

啰嗦：把五花肉的油煎出来后，菜的香味更浓了而且肉也不腻很好吃，不用加水炖只要翻炒就好了。