今天天气很爽朗，穿堂风还会感觉有点凉意，真是难得好天气。越来越喜欢烟台的天气，纵然白天多热，晚上总是微风习习，不会因为热而睡不好，深夜时还需要盖东西，连空调的费用都省了。

上午已经做了北海道葡萄干吐司，仍不过瘾，接着又做了一款迷你版的小餐包，贝儿和老公都说不错。第一次用蜂蜜做不知道他的脾性有点担心，对于我这样的二把刀来说，结果算是可以了，面包的组织和加糖的比较更软一些，加之杏仁的香味别有滋味。

材料：高粉200克  低粉50克  奶粉10克  蜂蜜38克  全蛋25克  酵母3克  水105克  黄油25克   白芝麻适量 

做法:

1、将除黄油和芝麻以外的所有材料混合揉匀至表面光滑。

2、加入黄油揉至面团呈完全阶段，揉圆盖保鲜膜进行基础发酵，大约60-80分钟。

3、发酵结束后，面团排气并分割成58克/个，无需松弛面团，揉圆后装入纸膜中，放进烤箱进行最后发酵，大约40分钟。

4、发酵结束后，表面刷蛋液，撒杏仁片和白芝麻。

5、放入预热180度的烤箱，下层、上下火、烘烤15-20分钟。