看到自由做的杂蔬火腿芝士卷很是诱人，周末我也东施效颦了一把，哈哈，果然山寨就是山寨，和自由的比起来，简直天壤之别，如果自由看到自己的作品被别人如此糟践，还不知道生多大气呢，抱歉哈。方子我做了一点改动，因为要蔬果和火腿都是咸的，所以认为原方子的糖含量有点多，我减了一些，原方子的芝士也没放，我用的千岛沙拉酱，又加了番茄酱口味好的没得说，绝对的披萨卷。

今天第一次手工揉面，我的娘来，揉了40分钟也没看到面起筋，突然想到摔面，也不懂摔面的工序，就这么撩开膀子摔起来，一旁的老公看着直发笑：你这是啥功夫？就这样也没看到面起筋，更不要说美丽透明的薄膜了，在这样的桑拿天我真是热晕了，不知道怎么会选择手工揉面呢，脑子一定短路了，40分钟后选择放弃，看看我这个不起筋的山寨面包什么样吧。

      
     

     

材料：

1、高粉200克  低分50克  酵母3克  盐3克  糖20克  全蛋25克  牛奶135克  黄油25克

2、果蔬100克  火腿丁70克  番茄酱适量  黑胡椒适量

3、全蛋液适量  8寸中空模具

做法：

1、将材料1中的除黄油以外的所有材料混合揉匀，分次加入黄油揉至完全阶段（我没有揉到哦）。

2、将面团揉圆，盖保鲜膜进行基础发酵约60-80分钟。

3、面团排气，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。

4、将松弛好的面团擀成长方形面片，翻面。均匀抹上番茄酱，并将蔬果和火腿丁也均匀摊在面片上，撒上适量的黑胡椒粉，均匀挤上沙拉酱。

5、将放好所有材料的面片自上而下卷成圆柱样，分割成6份，切面朝上摆入模具中。

6、将模具放入温度30度，湿度80%以上的烤箱进行最后发酵约40分钟。

7、发酵结束后表面刷蛋液。

8、放入预热180度的烤箱，中层、上下火、烘烤25-30分钟。