冰箱里有一些剩余的鲜奶油，做冰激凌吧分量不够，做慕斯蛋糕吧还不敢尝试，犹豫不决之际发现孟老师有一款鲜奶油面包的方子，正好合适。分不清我更喜欢蛋糕还是面包，相对来说面包的热量更低一些，有利于身体健康，好像更喜欢面包多一点，安全隐患底的原因吧。

材料：高粉200克 细砂糖30克 盐1/4小匙 蛋黄一个 酵母3克 鲜奶油100克 牛奶40克 黄油20克

做法：

1、除黄油以外的所有材料混合揉匀，揉至面团光滑。

2、加入黄油，揉至面团完全阶段，能拉出透明的薄膜。

3、将面团滚圆盖上保鲜膜，进行基础发酵约80分钟。

4、将面团排气分割成6等分，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

5、将面团整形成长条形，编成辫子状，放入烤盘盖上保鲜膜，进行最后发酵约30分钟。

6、发酵结束在面团表面刷上蛋液。

7、放进180度的预热烤箱中层，上下火20分钟。