上周，做了丹麦起酥面包，还余有一些酥皮，放进冰箱冷冻，总是担心酵母会冻死，为此还请教了高人，说是没事这才放心，一早便拿出来解冻，再雪藏就没有今天的美味好吃的丹麦车轮酥了，好东西要亮出来，看看车轮酥的漂亮身姿吧。

 酥皮制作，见丹麦果酱面包

丹麦车轮酥的做法：

1、从冰箱中拿出酥皮回暖，用擀面杖把面片擀成0.5厘米厚的面片。

2、用擀面杖和轮刀将面片裁成整齐的长条形。

3、从上端自上而下卷起来，呈圆饼状。

4、放入烤箱进行最后发酵，同时放入烤箱一碗热水，保持烤箱的温度和湿度。

5、发酵结束，外面一圈刷蛋液。

6、烤箱预热200度，中层，上下火烘烤约10-15分钟