南风古灶、高灶陶窑，第五批全国重点文物保护单位，其它类，编号516/Ⅵ-3， 2001年6月25日国务院公布。时代：明。地址：广东省佛山市。

    南风古灶始建于明正德年间（公元1506—1521年），因窑体依山势向南伸展，窑口向南而得名。该窑建后使用至今，五百年窑火不绝，是世界上仍在使用的最古老的柴烧龙窑。该窑窑腔用小型红砂砖结砌而成，顶部为卷棚顶。窑内平面呈船底形，总长32.6米，宽2—2.4米，通高1.8—2米，全窑平均倾斜度为12度。从窑头至窑尾共三十四排火眼（投柴孔）。

    高灶陶窑位于南风古灶西侧，为同时期柴烧龙窑。该窑总长38.25米，原有四十二排火眼，后改为三十三排，其余均与南风古灶相若。

    两窑传为龙凤窑，原为古代制陶业“大盆行”的专业窑，以烧制日用大盆产品为主。历代陶工均对其改进而沿用至今。因此，南风古灶、高灶陶窑对研究清代石湾制陶业的专业化生产、龙窑结构及烧制技术的演变等有重要的科学价值。、

    国保中，现代工业有一些，如青岛啤酒厂，但终究是少数。更多的，是手工业遗存，又集中于陶瓷窑址和酿酒作坊。

    窑址，真的不少。

    但南风古灶是个例外。五百年窑火不绝，至今仍在使用，相信在国内有窑址中，这是一个罕见的状态。

    继续外行看热闹，看南风古灶和高灶陶窑如卧龙一般依势而上，看元代夯土墙还有明清砂砖，看柴火堆在窑口似乎随时都能点火。然后，看看这五百年的窑火，想想现存的广告词：五百年的火焰烧制的历史。

    评定星级：★★。