合欢花蒸猪肝:清肝明目好选择

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患了急性结膜炎,通常会出现结膜充血和水肿,有异物感,痛痒难忍。众所周知,急性结膜炎是具有很强的传染性的,患者一般都是双眼先后发病,在早期的时候,会有双眼发红发烫,烧灼,怕光,就像眼睛里进了沙子一样有磨痛感,紧接着会出现眼睛红肿,眼眵多,流泪的情况。清晨醒来,分泌物会粘住眼皮而睁不开眼。
在祖国医学里,急性结膜炎属于“天行赤眼”的范畴,元代《世医得效方》里称为“天行赤目”,明代《审视瑶函》也称“天行赤热”。它的发生,多是由于风毒热邪侵犯到了眼睛;或者是肺胃积热的原因,身体内外毒邪,合力上攻于目而引起发病。除了眼睛不适,严重的患者也会有头痛、发热、鼻塞流涕等周身不适的症状。
那么合欢花为什么能够治疗急性结膜炎呢?虽说是毒邪侵犯到了眼睛,但也可以说明这时的眼睛,是处于一个比较弱的状态的,所以毒邪才会找上它。而想要养眼,就得先养肝。这是因为,中医有“肝开窍于目”的说法。肝的经络上联目系,视觉功能的正常与否,都有赖于肝气的疏泄和肝血的滋养。《灵枢》里也讲到“肝气通于目,肝和则目能辨五色矣”。还有就是,目以血为本,血是眼睛视觉活动最直接的物质基础,肝血的盛衰会直接影响于视觉功能状态。肝血充足,可以养目,看东西才会清晰明亮;肝血不足,目失所养,就会出现视物模糊了。可以说,眼睛更像是肝脏的窗户。肝主疏泄和肝藏血共同实现所谓的“肝受血而能视”。因此让眼睛得到滋养的最大前提,就要从养肝护肝着手。
而合欢花入肝经,能解郁忘忧,条达全身之气,养护肝脏的同时,又可以消风明目。
要说用合欢花来治急性结膜炎的方法,传统上都是配鸡肝、羊肝或猪肝,现在我就给您介绍一下合欢花蒸猪肝的做法。
取合欢花干品10克,要是新鲜的合欢花就要20~30克,猪肝100~150克。将合欢花在清水里稍洗一遍,放入盛有少许清水的碟中,浸泡4~6个小时。然后把猪肝切片,同放入碟中,加入少许食盐调味,放置蒸屉内隔水蒸熟。之后除了食用猪肝以外,还可以饮用碟子里的汤。每日1剂,连服7天。
这道食疗菜肴的功效,就是清肝明目,疏郁理气,养肝安神。里面用到猪肝,因为它味甘苦,性温,而且入肝经,补肝脏,可以养血、明目。其实不仅是用于急性结膜炎,对慢性结膜炎、视物模糊昏花或是失眠的症状,这道合欢花蒸猪肝同样是很好的选择。