以旗舰店致敬先锋深圳，这间星巴克何以傲立华南？

胡文

星巴克又来了。这一次，是以华南旗舰店的最高形式。

在深圳城市更新的又一个代表——万象天地，华南首家星巴克旗舰店以双层独栋的方式矗立在高街区域，在整个街区火树银花的掩映之下，农历新年的味道越发浓郁，绿色的美人鱼标志尤其夺目，就像礁石上歌唱的塞壬女神，迎着行人款款而来。

旗舰店是星巴克桂冠上的明珠，堪称星巴克以自己独特的方式，对一座城市的最高认同和致敬。以中国大陆为例，星巴客门店灿若星辰，但旗舰店在此之前只有5家，分布于北京、上海、苏州以及成都。再以华南双星广州和深圳为例，两地星巴克门店各有130多家，更高一个档次的臻选门店也各有10多家，但最高形式的华南旗舰店目前为止唯此一家。这和星巴克华南首家门店在15年前落户深圳一样，再次证明了星巴克咖啡气质与深圳城市气质的高度契合以及快速联动。

事实上，作为万象天地的开发者，华润在规划整个片区之时，与星巴克同样是一拍即合。毕竟在整个高街区域，独栋建筑屈指可数，而星巴克旗舰店无疑是与之最为匹配的国际餐饮品牌。而更重要的是，文化理念的相通、连接以及抒发延展。

在星巴克看来，星巴克所倡导“连接彼此”的人文精神，这与万象天地一直宣导的“Connected”理念其实是不谋而合的。万象天地作为漫步式城市创作空间，在空间运营和受众体验都将以乐活、时尚、人文为核心要素，为人们打造新式城市社交生活圈。万象天地吸引众多国际品牌，创造了多元的社区文化，为消费者带来了全新的购物体验。与之相似，星巴克的使命是激发并孕育人文精神：每人，每杯，每个社区。希望通过一杯咖啡，连接彼此，将星巴克的咖啡传承与独特的咖啡体验带给整个万象天地街区。与此同时，在中国，零售模式正逐步发生变化。尤其在最靠近深圳科技园的这一个城市综合体，人们已经不仅仅局限于购物的需求，而是更多地需要一个可供聚会、探索和发现新潮流的场所，并且积极寻找灵感。零售购物需要适应这些变化，为消费者带来全新的消费体验和生活方式。对此趋势，星巴克同样是最佳的承接者和践行者。

为了这家旗舰店，星巴克的设计师们展开了一场对咖啡文化与深圳城市人文的无尽想象。

透过玻璃落地窗看入内，整家门店宛如一个大型的咖啡实验室。引人瞩目的六边形天花板设计代表着咖啡的化学公式排列组合，木纹肌理在层叠之间透着暖黄色的灯光，科技感和历史感扑面而来。

一楼正中央是360度全岛式吧台，正中间吊顶的玻璃平台上陈列着各式各样的咖啡煮制器具，让整个空间形如一个实验室般严谨而有趣。

一楼最让人驻足流连，是这个由电路板和铜管构成的美人鱼标识，用最具代表性的星巴克标志呼应了咫尺深圳科技园的存在，更彰显了深圳在中国电子科技行业的地位。面对这一图腾，科技园难得轻松一刻的码农们以及加班狗一定感触良多。

在电路板美人鱼标识的旁边，艺术家用了三天时间现场绷制了一幅世界咖啡地图，层叠交织的金色棉线如同星巴克行走于世界上找寻优质咖啡豆的轨迹，同时也是对深圳昔日辉煌的纺织业以及今日发达的成衣制造业的致敬。

二楼的吧台是少见的镂空式长桌设计，各式咖啡煮制器具整齐排列，顾客和咖啡大师相对而立，一杯咖啡的时间不再只是供给，更是一次志趣相投的分享。你可以邀上三五好友，在这里来一场咖啡PARTY。

与一般门店不同，二楼设立了一处“咖啡创想空间”。这是一处可以独立使用，可以让白领们来一场以咖啡相佐的头脑风暴的地方。空间内有一幅巨大壁画，巨型的大树年轮又形如咖啡豆的横切面，每一个都犹如一个独立转动的咖啡小星球，推动着每个人的脚步跟上思维的跃动……

在“咖啡创想空间”旁边，设计师创作了一幅由咖啡豆和冷却盘组成的艺术作品——在外围由咖啡烘焙豆和电容组成的时针分针，形成了一个实物钟表的模样，在内又以咖啡生豆作为区分，一幅深圳地图跃然而出，让深圳人备感亲切。

除此之外，在二楼空间，还有一幅由星巴克臻选咖啡豆绘制的深圳地图。至于它的具体位置，就需要你耐心寻找一下了。

而在二楼临窗的区域，既可以俯瞰灵动的街区，亦可任窗外的暖阳直射脸庞，这是与大自然一同深呼吸的惬意体验。

在所有富有匠心的陈设和环境里，实现与咖啡的灵魂连接，终究需要人来实现。而在深圳旗舰店，正拥有一群对咖啡抱持着无限热情，热衷于钻研与创造咖啡无限可能的咖啡大师。星巴克旗舰店的先锋气质，由他们代言，进而成为深圳城市气质的一部分。

深圳旗舰店中40名卓越的咖啡大师在正式成为旗舰店伙伴之前，已全部获得星巴克咖啡师进阶中包括咖啡师基础、拿铁艺术、黑鹰、法压壶、虹吸壶、经典手冲、雅致手冲在内的全部认证。在星巴克，他们称之为“7 pins”。细心留意，你会发现，他们围裙上的这一颗颗闪耀徽章，就像夜空中最亮的星，指引着每一位的“星旅程”。

手冲咖啡在滴滤过程中过滤了咖啡大部分油脂和杂质，口味相对更加纯净，能够呈现丰富的层次感。因此，手冲咖啡不仅是一杯咖啡，而是一场精彩的咖啡煮制表演。咖啡师的手法差异使得咖啡风味有所不同，让每杯咖啡都拥有独一无二的风味。

在深圳星巴克，无人不识“清咖君”。这位坚持了365天“每日一杯清咖”的伙伴，在一整年里，每天尝试不同的咖啡豆、不同的器具、不同的手法、不同的温度等因素的变化下煮制而成的咖啡，这位有些疯狂和执着的伙伴就是深圳旗舰店的Lyevi，他也是深圳第一位获取7Pins认证的伙伴。一身过硬的咖啡技艺就像咖啡的变幻无穷和韵味无双，而难得的是Lyevi眼中对咖啡一如既往的炽热，如手冲咖啡一般干净而独特。

气致冷萃2016年底进入中国，其奶油一般顺的口感就俘虏了大片顾客与伙伴。将氮气注入低温慢速萃取的冷萃咖啡中的特殊加工方式，创造出绵密的泡沫，使气致冷萃咖啡如奶油一般顺滑，口感更自然甘甜。在深圳旗舰店，有一台四个头的气致冷萃咖啡机——这同样是深圳其它门店没有的。

健身爱好者Bonnie就是Nitro的忠实拥趸。“我喝咖啡的习惯很有代表性，从最初爱喝焦糖玛奇朵到拿铁到馥芮白，最后爱上黑咖啡爱上Nitro，也是许多咖啡爱好者的进阶之路。”Bonnie有着极其明亮而富有感染力的笑容，只要Bonnie值班，伙伴和顾客都会很开心。

Kidd则是这里的灵魂人物。五年的星生涯，Kidd参加过四次供应商大会，当选过咖啡公使，参加过咖啡豆原产地之旅，参与了全国第一批臻选门店的筹备和开业，两次为霍华德先生做咖啡品尝，现在又成为华南首家旗舰店经理。而更重要的是，Kidd还是在深圳长大、熟知深圳的“深二代”。

在Kidd身上，还演绎着中美以及深圳和上海的双城故事。Kidd的先生Blues，如今是上海烘焙工坊的星巴克中国首批烘焙师之一，两人平日分隔两地。但Kidd知道，每当她驻足一楼大厅，看到壁画上“上海”的字样，她就想想起Blues：“我记不得我跟他在一起的时间了，但是我记得我加入星巴克的日期，那也是我跟他相识的纪念日。” 而在深圳旗舰店里每天喝到的咖啡，都来自上海烘焙工坊，那满室的咖啡醇香，仿佛都有Blues的气息。

当然，还有只有旗舰店才有的标配纪念品——小熊、袋子和笔记本。在Kidd看来，一只只可爱的小熊簇拥在一起，仿佛就像朋友家人一样不停向你招手，充满了温馨的味道。

这种家的感觉，在深圳旗舰店更为浓烈。

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