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刺菜,顾名思义就是一种叶子边缘带有刺的野菜,多年生草本植物,夏季开紫色的花,头状花序顶生,广泛分布于我国大部分地区。鲜嫩时,乡下人都将它凉拌着吃,刺菜,一种对肝脏能够起到保护作用,,还能修复我们肝脏之中受到损害的细胞,对肝脏器官的多种疾病都有着很好的预防效果。平时是一种不起眼的食物,实际上却有着很多的疗效。
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