瘦肉精、苏丹红、三聚氰胺……层出不穷的食品安全事件令消费者心惊胆颤，对饮食健康越发小心翼翼。但对每一个不同体质的个人，即使是吃正常的、安全的食品，就能做到饮食健康了吗？

  白米饭、白面条、白面包，这“三白食品”是不是基本主宰了您一日三餐的主食？美国最新研究表明，每天进食 300克以上白米的华人女性，患糖尿病风险剧增78%。中国中医科学院博士生导师、糖尿病专家王宏才也指出：这些“三白食品”不仅糖尿病人要少吃，正常人也同样要控制。

美国的这项研究结果是对6.4万名华人女性展开平均为期五年的追踪，记录她们的日常饮食和其他生活习惯而得出的。研究数据显示：常吃白米、白面包和白面条等精制谷物的华人女性患病几率更高。其中每天吃超过300克白米的华人女性，患糖尿病可能性比每天吃200克以下白米的华人女性高出78％。

 “三白食品”属于风险食物，应该归入“膳食宝塔”的最顶端。稻谷、麦子等粮食本身含有丰富的B族维生素和丰富的矿物质，但其在机械加工过程中，这些营养素容易被破坏，加工越精细的食品，越白的食品，营养损失的也就越多。精米精面几乎不含纤维，吃进体内，很快被消化分解代谢，会让血糖急速升高。

  现在生活水平提高了，人们对健康的关注、对生活质量的要求都有很大提高。健康生活，有一个健康的身体，成为每一个人都追求的目标。在生活水平日益提高，饮食日趋精细化的条件下，正常人主食也要注意减少吃“三白食品”的比重。常吃这类主食易使人体糖耐量受损，这是向糖尿病过度的一个“黄灯期”，如果不及时干预，极易发展成糖尿病。

  如今五谷杂粮买起来很方便，做起来也简单，比如在白米饭中加入玉米渣等粗粮就可以补营养缺口。只要自己增强健康意识，改善饮食结构并非难事。