原料 主料：银耳

     调料：料酒、酱油、味精、精盐、水。

     做法：1将银耳切去根，放入沸水锅中焯一下捞出，盛入汤碗中。

           2炒锅内加水、酱油、精盐，在旺火上烧沸，加入料酒、味精，移至微火上，浇入银耳碗内。