不知为什么 最近老是惦记着即将到来的春节

忙着为家人准备新年礼物和新衣服

每年的这个时候最是没心思上班的

好在我们办公室在去年年底的时候都已经忙过啦！

从今天起 我就开始策划新年的菜菜老

我家今年的年夜饭要以清新的家常菜为主

因为

我只是一个平凡的家庭主妇

对于烹调没有太专业的研究

期待将来退休以后 专门去上烹饪课！

这道菜菜 我是用江南特有的野荠菜和鸡蛋碎一起包成的蔬菜卷

纯素馅的 咬一口散发野菜的清香

相信

就是平时爱食肉食的tx们也会喜爱滴！

荠菜：

别名护生草、鸡腿草

具有降脂降压、明目消炎、抗病毒、防癌抗癌之功效

                          【野菜千张卷】

材料：豆腐千张三张 荠菜半斤左右 蘑菇五只 鸡蛋三只 橄榄油 香油

香料：红椒半只 香葱半根 生粉各生抽一点

步骤：

1、荠菜和蘑菇洗净细切成碎

   鸡蛋磕入碗中加少盐和少许黄酒打匀入平锅摊成蛋皮待蛋皮凉后切碎

2、将以上材料放入大盆中 放盐、鸡精拌匀

   野菜吃油 倒入多橄榄油和少香油

3、千张皮切方块 取小千张皮 将馅料放在上面 两边折好叠成一个个的小卷子

   将千张卷码入盘子中入蒸锅大火上汽后十分钟左右即可

4、生粉加少水调匀

   炒锅入少油将切好的红椒丁、香葱碎放入炸香后倒入生抽和生粉勾出芡汁

   将汁均匀的浇在野菜卷上铺上蛋皮丝