今天是假期的第一天 实在不知道今天拿什么来做节日的主菜

只好又爬上新浪美食 在大家的博中寻觅

鱼虾这两天经常食 肉菜才是小虎的专爱

为了他 只好选了这个极有分量的【冰糖扒蹄】来试试

我相信爱肉族们见了这个菜菜 也会两眼冒光滴！

结果 肘子上的瘦肉归小虎老 而富含胶质且走过油的肉皮让我为了美丽大快朵颐！

                      大快朵颐【冰糖扒蹄】

材料: 猪肘一只 料酒 冰糖 酱油 姜

步骤：

1.姜切片

2.将整只猪肘子入清水锅中焯过

3.肘子抹上酱油 炒锅入花生油 烧到七成热入锅炸至金黄色捞出控油

4.砂锅内应垫上竹箅子 但我没有就放了两根小筷子 将肘子放在上面这样炖起来肉肉来不会粘锅底

5.再放入姜片、料酒、冰糖、盐和开水 大火烧开后转小火烧约一个小时 期间将肘子翻一次身用筷子

  能戳动即可

6.将肘子小心提出放入盘中 原锅上火收汁 待汁浓时浇在肘子上也食之前坼去骨头 将肉肉切小块浇

 上卤子即可大快朵颐

唠叨：

1.油炸时间不宜过长 上色后即捞出

2.也可配一些菜心或菠菜等蔬菜在旁边