今天冬至  

俗话说：冬至一到，新年就要到。古人对冬至的重视程度，绝不亚于新年。因此民间广泛流传着“冬至大如年”的说法。
　　老南京过冬至有两样东西是必吃的——吃豆腐、喝鸡汤。

我今晚的晚餐中就有一道【大葱烧豆腐】，这道菜源于明初的一个故事，冬至这天要将豆腐和葱一起煮，其寓意就是告诫人们：做人要一清二白。由于南京冬天寒冷，加上新年将至图个好彩头，后来又有了“要想富，冬至吃块热豆腐"的说法。

                      【大葱烧豆腐】

材料：

豆腐两块 大葱四根 鸡汤小半碗

步骤：

豆腐买回来后入锅煮沸 沥水后切小块

大葱切小段

炒锅入油 倒入豆腐和大葱翻炒

加盐和鸡汤 煮开后转小火炖十分钟左右即可

除了这一锅香气四溢的【大葱烧豆腐】外，还有一砂锅的【枸杞山药老鸡汤】。按民间说法，在冬至这天喝鸡汤，可以补一年。过去人冬至进补，是为了来年的春天有劲干农活。如今，我们更加重视保健，尽管现在生活不错，大家平时就能随时喝上美味的老母鸡汤，但冬至喝鸡汤的这个习俗还是被我们保留下来老！