在南京 我们称“芫荽”为香菜
一般是做红烧鱼和大盆菜出锅时起香用的
最常见的吃法是和香干、花生米一起凉拌

我小时候 爸爸特爱吃这道菜
只要妈妈在做这道菜的时候 我就在一旁炒花生米
炒熟后 再将花生米的红皮搓掉
待妈妈拌好后 我就将花生米倒在菜上面
端上桌吃的时候略拌一下就可以老！

这时爸爸就会就这它喝上一小杯酒

饭桌上弥漫着香干、香菜混合的独特香味使我至今不能忘却！

图片的背景是我喜爱的喜洋洋玩具

有时间的话我会让它在地板上跑一圈！

                               【香干拌芫荽】

材料：
香菜一小把 干子6小片 花生碎一点  姜碎少量

步骤：
香菜洗净 用开水焯一下挤干水 切碎待用
干子切碎加入香菜中
倒橄榄油和香油一点
加入米醋、白糖、鸡精、盐、开水一点拌匀
再洒上花生碎