凌波落叶惊风雨，

天欲同行落戚风。

醉生梦死莫如意，

执子之手度春秋。

                                            ----来自网络 略改动

六寸戚风----方子来自仙草烘焙课堂

材料：

蛋黄糊：牛奶35g 色拉油30g 蛋黄3个 低粉30g 玉米淀粉20g 糖10g  泡打粉少许

蛋白霜：蛋清3个 糖15g 玉米淀粉少许  塔塔粉少许（可用几滴柠檬汁代替）

           烤好的样子有点开裂但我喜欢上面那层脆的皮

步骤:

1、牛奶加色拉油、糖搅拌均匀

2、低粉、玉米淀粉、泡打粉一起筛入1中 用刮刀从下往上拌

3、加入蛋黄于面糊 翻拌均匀

4、预热烤箱 150°

5、盆里放入蛋清、玉米淀粉、塔塔粉高速打至粗泡沫 分三次加入糖 打发至六七分转中速打发 至八九

   分发时转低速打发至蛋白霜站立在打蛋器的尖子上不到

6、蛋白霜分三次加入蛋黄糊中从下往上翻拌 速度要快 防止消泡

7、蛋糕糊入模 用力震几下

8、烤箱150° 35分钟后转130°再烤25分钟

这是我滴薰衣草戚风 最后放入锡纸时 动作慢了一点 直接后果是 瘪进去不少