自古以来，茶对中国人来说不仅仅是解渴的饮品，更是一种融合了文化和健康理念的产物。在潮州也不例外，一年四季，茶是人们喜爱的饮品。但大部分人对喝茶保健常识还很不了解，特别是一些中老年人，喝茶只闻香气，而不分品种。

    特殊人群饮茶注意事项　,　唐代《本草拾遗》中已指出：“诸药各病之药，茶为万病之药。”日本荣西禅师《吃茶养生记》也说：“茶为养生之仙叶，延令之描述。”常饮茶，有益身心健康。但若饮用不当，也会产生一些副作用。在此，我提醒大家，人的体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。　茶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分。根据中医的说法，人的体质有热、寒之别，因而体质不同的人饮茶也有讲究。一般来说，燥热体质的人，应喝凉性茶；虚寒体质者，应喝温性茶。具体来说，有抽烟喝酒习惯、体形较胖、容易上火的人(即燥热体质者)，应喝凉性茶。而肠胃虚寒，吃点生冷的东西就拉肚子或体质较弱者(即虚寒体质者)，应喝中性茶或温性茶。另外，大人和小孩因年龄体质的不同，对茶的要求也应是不同的。一般来说，老年人体质弱、消化功能衰退，喝太浓的茶是不适合的，喝后易拉肚子；而年轻人则不同，体质比老年人相对要好，对茶的要求各方面都显得低点，不像老人太寒了易起副作用；小孩通常都会有厌食、消化不良等症状，一般不建议喝茶，只要适当喝些开水就行了。营养均衡是关键,同时，还要指出的是，绿茶中富含多种对人体有益的物质，如氨基酸、茶多酚。研究表明，茶多酚具有非常强的抗氧化抗突变、抗菌等作用。烈日炎炎的季节里，人们消耗的水分更多，因此需要补充更多的水分，饮用性凉降火的绿茶，可以帮助清热消暑。日常生活中喝茶的同时，应多吃五谷杂粮，多吃蔬菜水果，多参加运动，并合理安排生活节奏。