关于茶的传说至今已有近5000年的历史了，神农氏发现茶并饮用茶有这么两种传说，一种传说是“神农尝百草，日遇72毒，得茶而解之”，发现的是茶的解毒功效；另一种传说是神农时代没有医生，神农氏帮人熬药，无意中看到茶树叶子落入锅中，水色微黄，便取水钦之，味带苦涩，喝后香醇甘甜，并能解渴生津，振奋精神，因此确定了茶的药用价值。

之后陆羽的出现推动了中华大地茶叶事业的发展，《茶经》有这么一段：“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人。”说的是“因茶的性味至寒，最适合作饮料，是那些品行端正俭朴的人的最爱之饮”。

茶叶发展至今日，深得世人的喜欢，内在于茶的本身，茶树生于灵山，得天地日月光华的滋养，生出尘外之仙芽；外在于中国五千年文明冠以茶的思想，衍出茶道的精神。而“修生养性”似乎离不开茶，因为人之性与茶之性相近，人类却受社会环境和生活环境所污染，于是人性积垢与日俱增，而失去其本性，所以茶人必须顺茶性，从平淡清趣中培养灵气，清苦中涤尽积垢，还其与生俱来的性善，只有这样才能真正的发挥茶之功用，得天地清和之气为已用，延年益寿，提升修养，才能与自然和谐相处。