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    澳洲电视台刚刚结束了MasterChef（厨艺比赛）节目。超强悍的电视制作！收视率火爆！选手在竞赛期间不断滴有名厨指导，观众也可以通过屏幕掌握难得学到的烹饪技巧。俺也抄下了几个配方，感谢俺娃的配合！

 

    今天的这个土豆泥就是从名厨那淘来的。只要有个好配方，做出可口细腻的土豆泥其实并不难。的确好吃，不输肯德基麦当劳的。家里有爱吃土豆泥的孩子，建议妈妈亲手做，选用好材料，保证宝宝健康、享受两不误！

 

    播放过程没有明确土豆的份量，俺也就是看他大约煮这么一锅，但配料的重量有说明。所以，俺明显滴土豆煮少了，8过木有关系，剩下的牛奶黄油可以再利用做其它的糕点，一点不浪费！

 

    为啥叫它“土豆冰淇淋”呢？因为煮熟的土豆用筛子碾过，非常非常的细腻如冰淇淋一样光滑，再用挖球器把它完全打扮成冰淇淋模样，当俺一声喊“Ice cream potatoe”，2孩子从书房飞奔出来。哈哈！这名是俺自个起滴，因为它的感觉太像冰淇淋了！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6717EN00SIGG.gif

 

    下面，俺写的量是名厨给的量，到俺这把黄油大大滴减少了，俺不喜欢太浓的黄油味道，尽管特别用了有机黄油。原方和修改方都写上。

 

 

材料：

土豆大约俺那么一锅，多点少点无妨！  牛奶100G，黄油100G（俺50G）， 奶油100G， 后放黄油50G(俺15G）

 

http://s8/bmiddle/65584624g92df51b1cc87&690                             先把土豆切块入锅煮，用筷子插透为止

 

http://s14/bmiddle/65584624g92df52562ded&690 趁热放在过滤网上碾，请趁热！

 

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这是过滤网翻转过来的底部，碾的非常细腻，像花一样漂亮

 

http://s9/bmiddle/65584624g92df547f13a8&690                                牛奶和黄油入锅煮开马上离锅

 

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缓缓倒入碾过的土豆泥里，一边不停滴搅拌，直到均匀，这时候不要调太稀（如图片），之后还要加奶油和冷黄油，

 

http://s10/bmiddle/65584624g92e3bebfdcb9&690最后放一块冷黄油，还是趁热把冷黄油搅融化，这一步骤很重要，因只顾着搅拌，PP没拍好，为了观察土豆泥的细致程度，不得不发，只得裁剪。

请看这时候的土豆泥，是不是已经灰强细腻光滑啦？

几乎同一时间，奶油倒入----搅！搅！搅！

 

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http://s10/bmiddle/65584624g7516576ae399&690按说明煮好淋汁

 

http://s15/bmiddle/65584624g92df567f0a1e&690 用挖球器像挖冰淇淋一样，把土豆泥挖进冰淇淋杯里，当然你可以不这么做。

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淋上汁就可以喊你的宝贝来吃啦！

 

 

贴心留言：

    土豆一定要趁热，在任何材料还没有加之前快速过滤

    慢慢倒材料，如果你的土豆煮多了，而材料用完了，建议加牛奶调和

    土豆泥的软硬程度=挖球器能挖成型

 

                                        

                          谢谢光临！

下半夜了，太困，哪儿不清楚明天再补充