世界卫生组织WHO调查发现：人类疾病80％与水有关，现代营养学家认为：饮水质量是我们生活质量的重要组成部分。你今天的饮水习惯也将决定着你10年后的健康状况。对于吃的学问，我们已经研究得很多了，但关于饮水健康的讲究，你是否认真考虑过？早在李时珍的年代，人们就已经意识到了饮水对健康的重要性，因此，在他所著的《本草纲目》中，“水篇”放在“食篇”之前。

嗅到饮水健康对人们生活的重要，敏感的商家近年来也纷纷推出各类水产品。名目之繁多，令人目不暇接，更让人无从选择。

水是身体营养传媒，营养学家认为，按生理功能分，人体内有三大营养物质：

一类：结构营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、常量矿物质、无机盐等等。

二类：调控营养物质，如微量元素，维生素等等。

三类：媒体营养物质，即水。

水在结构营养物质和调控营养物质被人体吸收时，起的是“媒体”作用和“桥梁”作用。水的使命是将这两类营养物质运输到人体细胞内。如果没有水，这两类营养物质就被细胞拒之门外，这就是人“脱水”会致死的原因。

另外，水还有通过大小便及出汗等形式排泄体内垃圾的功能。在正常情况下，人体的水分18天更换一次，而7天不喝水的人就会被渴死。其原因在于：当人体严重缺水，就会造成电解质紊乱、血液浓缩和肝功能障碍，缺水7天，身体失去20％的水，就会被活活渴死。2010年3月28日，山西王家岭矿的透水矿难，井下被困8天8夜的矿难兄弟153人，有120人成功获救，创下了生命的奇迹，最大的幸运就是井下有没有被污染的水，而饮用水最基本的原则就是干净，也就是说水中必须没有对身体有害的毒素、漂浮物。我国的自来水供应系统可以达到卫生标准。在此基础上，水质的软硬是最值得关注的一个重要指标。自来水是符合国家生活饮用水标准的水源，是经过自来水厂严格控制质量下生产的，喝煮开后的自来水完全可以放心。但自来水不可以直接饮用，这就给生活造成了不便。而且，有些高层建筑的水箱也存在着污染危险，再加上很多城市输水管道的老龄化问题，让自来水的质量越来越不值得信任。在此基础上，水质的软硬是最值得关注的一个重要指标。

在这里，让我们共同来了解几个概念及其内涵：

1、什么是软水、硬水?

我们把水中含有的钙镁离子总浓度用“硬度”这个指标来衡量。每升水中含有相当于10毫克的氧化钙为1度，硬度低于8度为软水，高于8度为硬水。

2、硬水好还是软水好?

解释这个问题前，我们先来了解一下钙镁离子与人体健康的关系。钙镁离子是人体每天必需的营养素，如果水有一定硬度，通过饮水就可以补充一定量的钙镁离子。长期服用软水的人，则需要通过其他途径补充。其实，水的硬度太高和太低都不好，因为水的硬度和一些疾病有密切关系。调查发现，在水硬度较高地区心血管疾病发病率较低。我国饮用水规定的标准是不能超过25度，最适宜的饮用水的硬度为8～18度，属于轻度或中度硬水。

软硬与口感：水的口感与软硬也有关系，多数矿泉水硬度较高，所以使人感到清爽可口，而软水显得淡而无味。但用硬水泡茶，冲咖啡，口感将受到影响，所以，喝茶时尤其是喝绿茶时最好用软一点的水来冲泡。

软硬与身感：洗澡后感觉爽滑的是硬水，而感觉总冲洗不干净的是软水。

3、软水的优势在哪里？

软水，可以让衣物及浴巾增加30%的寿命；

减少60%以上的香皂、洗发精和清洁剂的使用；

省下30%热水器的用电量；

国产家中电器设备平均延长30%的寿命；

彻底清除毛孔中的污物及残留化妆品，洗浴后皮肤不紧绷，透气性好，不易起粉刺，保湿性好，不仅感觉舒适，而且使各种美容护肤品更易吸收；

煮饭、烧菜，米粒更加蓬松，菜肴更加鲜美，使您的生活变得更加有滋味。