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讲起做这个蛋糕真的没有计划用蕾丝装饰的，那天表姐打电话我说她的口腔炎几年了，都没有彻底的根治，后来在她堂哥那儿得知是家庭病史，对牙刷有过敏，让我去市中心一间古老的集货铺里找骨牙刷，猪毛做的，终于找到这间不起眼的商铺，买了两把，竞然车费都贵过它。刚走到门口，发现在转角处有1、2元的毛笔，毛也是猪毛做的，我没多想花了3元买了两把。

当天晚上刚好在燕燕家，给她的蕾丝装饰蛋糕完全吸引了，心血来潮突发想试试，于是把黄老师订的双重水果慕斯蛋糕试试用蕾丝来装饰，看看效果怎样，蛋糕做完后总感到不太好，上层芒果味底色装饰不怎样，下层的榴莲味还行，总体的味道还行，黄老师打来电话说非常好吃，非常喜欢！蛋糕实物比相还要出众，只是由于我的摄影技术与相机不给力，没有把蛋糕最美的一面展现出来。希望2013年冬冬更努力学习摄影这方面的知识，更希望大家能指导一下。

蛋糕两层都是慕斯，中加入手指饼作为蛋糕体，上层是芒果味的、下层是榴莲味的，慕斯馅中加入蛋黄与酸奶，口感比以前的要好，没有单纯水果的味道，更吃不出肥腻感觉。

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手指饼：

蛋黄4只、蛋白4只 白糖100克、低筋面粉100克

做法：

1、蛋黄加入50克白糖打发至发白

2、蛋白分三次加入白糖打发至硬性发泡

3、打发的蛋白与蛋黄混合

4、分二次筛入过筛的低筋面粉搅拌均匀

5、入裱花袋，盘上垫油纸或锡纸挤出手指长度的蛋糕条，入烤箱190度烤15分，金黄色即可。

芒果慕斯蛋糕：（6寸）

芒果肉250克+1/2个切粒、淡奶油150克、酸奶100克、白糖60克、吉列丁片2片、蛋黄1个

做法：

1、芒果肉打成泥，加入白糖小火加热至糖融化，关火 。

2、加入蛋黄再加入泡软的吉列丁片搅拌至融化，冷却。

3、凉后加入酸奶，再打入打发至6分发的淡奶油混合，低部放一层手指饼，倒入一层芒果慕斯馅再放彻粒的芒果，再放一层手指饼直到模具满。

榴莲慕斯蛋糕：（8寸）

榴莲肉400克、 淡奶油200克、酸奶250克、白糖100克、吉列丁片4片、蛋黄2个

做法与芒果的一样的，这儿省略不写了。

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这次蕾丝刷绣用的是奶油霜的，由于第一次刷绣没有经验，只好活学活用了，奶油霜用起来还是受到天气变化而影响的，这次的蛋糕是慕斯，必须在冰霜拿出来回温一下，否则你挤完在蛋糕上的奶油霜马上冻结起来，没办法扫的。冬没有画画功底，所以借用了我家的翻糖及饼干工具臭美了一翻http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6690EN00SIGG.gif，第一次蕾丝刷绣用了快4个小时来完成，LG说：几个小时才做一个蛋糕，你的成本太高了吧？别累着！我向他逗了一个鬼脸：我愿意，我喜欢！

用到的工具不多，就这么几个，就可以把蛋糕装饰得臭美的，有时间大伙也可以试试的，不难的。

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