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冬冬在此感谢儿子的多位老师们，谢谢她们多年以来一直对泓儿的关怀，爱护与教育……http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7485ZH00SIGG.gif！

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教师节啦，冬冬祝愿老师们像花儿一样青春美丽！
   这是冬在教师节第三次给儿子老师的一份很实在，也很受欢迎的一份礼物——蛋糕。大家可以分享一下冬的美食外还可以满足了一下老师对甜品的一种追求。

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冬离开学校之后的知识，几乎都是自学的，包括现在的蛋糕活儿都是在网上书本上学习的，挺怀念以前读书的一些日子，真是一眨眼过去了。

蛋糕坯是按8寸的方子做的，这儿不多说了。

下面是由蛋糕坯开始做的花形蛋糕

榴梿慕斯馅：

榴梿300克  淡奶油500克 糖粉50克 吉列丁片4片 牛奶60克

做法：

1、吉列丁片用冷水泡软，加入牛奶中隔热水融化

2、榴梿肉打碎

3、淡奶油中加入糖粉打发至7成发，最后全部材料混合即成榴梿慕斯馅。

裱花材料：

马斯卡彭芝士100克 淡奶油200克 糖粉20克 樱桃、巧克力适量

做法：

1、用160度烤60分钟出炉倒扣冷却

2、小心脱模。

3、把花形蛋糕坯平分切成三等分

4、先把榴梿馅倒在底部

5、再放一层蛋糕坯，中间再倒一层榴梿慕斯馅，最后加上一层蛋糕坯

6、放进冰箱冷藏至少4小时以上

7、小心的脱模，先用刀刮周边一次，倒过来大力敲几下就方便脱了。

8、在花形蛋糕外表及表面挤上一层奶油奶酪裱花

9、用巧克力在每片花瓣上写上老师您辛苦啦，中间放上樱桃，最后撒上切碎的蔓越莓加以装饰。

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冬冬说说自己做这这花儿蛋糕的心得吧！第一次做固底的慕斯蛋糕，对于脱模没有信心，上网查了大量的资料，最后在鱼的帮助下，终于找到固底模脱模的最好方法，只可惜自己尝试没有成功，这个方法，我还会继续用的，希望会成功！

1、慕斯蛋糕脱模前必须冰冻时间足够，最好蛋糕的边缘有一层结冰状态，这样更容易倒扣敲几下就脱模了。
2、如果慕斯蛋糕脱得不好还有用裱花的方法去补救加以装饰。
3、用原模具做蛋糕坯时可以考虑下做细一点，因为这样不会浪费蛋糕坯。

4、由于广州的天气很非常严热，裱花起来真是有点难度，这次用了奶油奶酪相对来讲没那么容易融化。

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